TY  - CONF
AU  - Stevanović, Jasna
AU  - Savić, Oliver
AU  - Mirilović, Milorad
AU  - Rogožarski, Dragan
PY  - 2019
UR  - https://vet-erinar.vet.bg.ac.rs/handle/123456789/3430
AB  - Pored prirodnih resursa i nasleđa o značajnosti uzgoja svinja u Republici Srbiji decenijama
unazad broj svinja beleži konstantan pad. Pre svega se pad uočava u broju priplodnih grla – krmača
i prasadi, što dovodi i do oscilacija u broju tovljenika. I dok se privrednici u oblasti svinjarske
proizvodnje u Republici Srbiji (farmeri, klaničari, trgovci svinjama) suočavaju sa ograničenim
mogućnostima za izvoz, praćenim kontinuiranim uvozom svinjskog mesa, na osnovu naučnih
saznanja i dugih istraživanja od oko 40 godina, na tržištu EU razvila se svest o značajnosti
dobrobiti svinja.
Dobrobit životinja postaje prioritet za Evropsku uniju, ne samo zbog potrebe za
poboljšavanjem kvaliteta života životinja, odnosno svinja, što je u skladu sa očekivanjima
stanovništva, već je u skladu i sa zahtevima tržišta. Prostim povezivanjem, hrana poreklom od
svinja, koja je evropskog visokog kvaliteta prepoznatljiva na tržištu, pogoduje zdravlju potrošača
i istivremeno zadovoljava potrebe dobrobiti ovih životinja.
Opšti kvalitet prevoza svinja je vremenom takođe poboljšan, time je broj životinja koje se
prevoze, sa povredama ili iscrpljenjem značajno smanjen. Na godišnjem nivou, oko 28 miliona
svinja, prevozi se i duže od 8 sati (trajanje puta), teritorijom EU. Kao najveći svetski uvoznik i
izvoznik prehramebnih proizvoda, uopšte, Evropska unija aktivno je uključena u rad Svetske
organizacije za zdravlje životinja (OIE), dosledno podržavajući rad na razvoju smernica za
dobrobit životinja.
U ovom radu, želimo skrenuti pažnju na značaj poboljšanja primene standarda EU u oblasti
dobrobiti svinja, koja predstavlja dodatnu vrednost u trgovini proizvodima poreklom od svinja,
ali pruža i mogućnost za poboljšanje proizvodnje svinja i njihovog održivog uzgoja.
PB  - Požarevac : Veterinarski specijalistički institut
C3  - 17. Simpozijum Zdravstvena zaštita, selekcija i reprodukcija svinja, Srebrno jezero, 30. maj - 1. jun, 2019
T1  - Povezanost dobrobiti svinja sa uspešnim plasmanom na tržištu njihovim proizvodima, uz zaštitu zdravlja potrošača
SP  - 5
EP  - 9
UR  - https://hdl.handle.net/21.15107/rcub_veterinar_3430
ER  - 

@conference{
author = "Stevanović, Jasna and Savić, Oliver and Mirilović, Milorad and Rogožarski, Dragan",
year = "2019",
abstract = "Pored prirodnih resursa i nasleđa o značajnosti uzgoja svinja u Republici Srbiji decenijama
unazad broj svinja beleži konstantan pad. Pre svega se pad uočava u broju priplodnih grla – krmača
i prasadi, što dovodi i do oscilacija u broju tovljenika. I dok se privrednici u oblasti svinjarske
proizvodnje u Republici Srbiji (farmeri, klaničari, trgovci svinjama) suočavaju sa ograničenim
mogućnostima za izvoz, praćenim kontinuiranim uvozom svinjskog mesa, na osnovu naučnih
saznanja i dugih istraživanja od oko 40 godina, na tržištu EU razvila se svest o značajnosti
dobrobiti svinja.
Dobrobit životinja postaje prioritet za Evropsku uniju, ne samo zbog potrebe za
poboljšavanjem kvaliteta života životinja, odnosno svinja, što je u skladu sa očekivanjima
stanovništva, već je u skladu i sa zahtevima tržišta. Prostim povezivanjem, hrana poreklom od
svinja, koja je evropskog visokog kvaliteta prepoznatljiva na tržištu, pogoduje zdravlju potrošača
i istivremeno zadovoljava potrebe dobrobiti ovih životinja.
Opšti kvalitet prevoza svinja je vremenom takođe poboljšan, time je broj životinja koje se
prevoze, sa povredama ili iscrpljenjem značajno smanjen. Na godišnjem nivou, oko 28 miliona
svinja, prevozi se i duže od 8 sati (trajanje puta), teritorijom EU. Kao najveći svetski uvoznik i
izvoznik prehramebnih proizvoda, uopšte, Evropska unija aktivno je uključena u rad Svetske
organizacije za zdravlje životinja (OIE), dosledno podržavajući rad na razvoju smernica za
dobrobit životinja.
U ovom radu, želimo skrenuti pažnju na značaj poboljšanja primene standarda EU u oblasti
dobrobiti svinja, koja predstavlja dodatnu vrednost u trgovini proizvodima poreklom od svinja,
ali pruža i mogućnost za poboljšanje proizvodnje svinja i njihovog održivog uzgoja.",
publisher = "Požarevac : Veterinarski specijalistički institut",
journal = "17. Simpozijum Zdravstvena zaštita, selekcija i reprodukcija svinja, Srebrno jezero, 30. maj - 1. jun, 2019",
title = "Povezanost dobrobiti svinja sa uspešnim plasmanom na tržištu njihovim proizvodima, uz zaštitu zdravlja potrošača",
pages = "5-9",
url = "https://hdl.handle.net/21.15107/rcub_veterinar_3430"
}

Stevanović, J., Savić, O., Mirilović, M.,& Rogožarski, D.. (2019). Povezanost dobrobiti svinja sa uspešnim plasmanom na tržištu njihovim proizvodima, uz zaštitu zdravlja potrošača. in 17. Simpozijum Zdravstvena zaštita, selekcija i reprodukcija svinja, Srebrno jezero, 30. maj - 1. jun, 2019
Požarevac : Veterinarski specijalistički institut., 5-9.
https://hdl.handle.net/21.15107/rcub_veterinar_3430

Stevanović J, Savić O, Mirilović M, Rogožarski D. Povezanost dobrobiti svinja sa uspešnim plasmanom na tržištu njihovim proizvodima, uz zaštitu zdravlja potrošača. in 17. Simpozijum Zdravstvena zaštita, selekcija i reprodukcija svinja, Srebrno jezero, 30. maj - 1. jun, 2019. 2019;:5-9.
https://hdl.handle.net/21.15107/rcub_veterinar_3430 .

Stevanović, Jasna, Savić, Oliver, Mirilović, Milorad, Rogožarski, Dragan, "Povezanost dobrobiti svinja sa uspešnim plasmanom na tržištu njihovim proizvodima, uz zaštitu zdravlja potrošača" in 17. Simpozijum Zdravstvena zaštita, selekcija i reprodukcija svinja, Srebrno jezero, 30. maj - 1. jun, 2019 (2019):5-9,
https://hdl.handle.net/21.15107/rcub_veterinar_3430 .

TY  - JOUR
AU  - Stevanović, Jasna Lj.
AU  - Okanović, Đorđe G.
AU  - Stevanetić, Slavica V.
AU  - Mirilović, Milorad
AU  - Karabasil, Nedjeljko
AU  - Pupavac, Snježana
PY  - 2016
UR  - https://vet-erinar.vet.bg.ac.rs/handle/123456789/1315
AB  - Research results on the diversity of traditional products of animal origin from certain areas of the Republic of Serbia, provides an opportunity to become part of the sustainable quality development, which would be based on their promotion and protection of local resources. Traditional products of animal origin are different and inseparable from the local identity, typical for nation and its food culture. Through confidence-building, and protection from oblivion, the value of domestic products, had preserved trough centuries-old tradition. Nowadays, each domestic product has its own recognisable taste, representing climate of the Republic of Serbia, from which it comes. Universally accepted model of rural institutional structure does not exist. Instead it accommodates and develops in accordance to needs, possibilities and area specific characteristics. By the efficient protection rural models becomes an investment incentives and contribute to general economic and industrial prosperity of the society.
AB  - Rezultati mnogobrojnih istraživanja o raznovrsnosti tradicionalnih proizvoda životinjskog porekla sa određenih područja Republike Srbije, pružaju mogućnost da postanu deo održivog razvoja kvaliteta, koji bi bio zasnovan na njihovoj promociji i zaštiti lokalnih resursa. Tradicionalni proizvodi životinjskog porekla, međusobno se razlikuju, neodvojivi su deo lokalnog identiteta, tipični za narod i njihovu kulturu u pripremanju hrane. Polazeći od činjenice da je Republika Srbija bogata raznovrsnošću ovih proizvoda, uočavamo njihove prednosti i specifičnosti, koje donose prednost izbora domaćem i stranom potrošaču. Kroz sticanje poverenja, ali i zaštitu od zaborava, vrednost domaćih proizvoda, sačuvala je vekovnu tradiciju, prepoznatljiv ukus i podneblje Srbije iz kojeg dolazi. Univerzalno prihvaćeni modeli ruralnih institucionalnih struktura ne postoje, već se prilagođavaju i razvijaju prema potrebama, mogućnostima i specifičnostima određenog područja. Efikasnom zaštitom, postaju podsticaj za investiranje i doprinos ukupnom ekonomskom i privrednom napretku društva.
PB  - Univerzitet u Novom Sadu - Naučni institut za prehrambene tehnologije, Novi Sad
T2  - Food and Feed Research
T1  - Traditional products: Base for the sustainable development of Serbian animal origin products
T1  - Tradicionalni proizvodi - osnove za održivi razvoj proizvoda životinjskog porekla u Srbiji
VL  - 43
IS  - 2
SP  - 127
EP  - 134
DO  - 10.5937/FFR1602127S
ER  - 

@article{
author = "Stevanović, Jasna Lj. and Okanović, Đorđe G. and Stevanetić, Slavica V. and Mirilović, Milorad and Karabasil, Nedjeljko and Pupavac, Snježana",
year = "2016",
abstract = "Research results on the diversity of traditional products of animal origin from certain areas of the Republic of Serbia, provides an opportunity to become part of the sustainable quality development, which would be based on their promotion and protection of local resources. Traditional products of animal origin are different and inseparable from the local identity, typical for nation and its food culture. Through confidence-building, and protection from oblivion, the value of domestic products, had preserved trough centuries-old tradition. Nowadays, each domestic product has its own recognisable taste, representing climate of the Republic of Serbia, from which it comes. Universally accepted model of rural institutional structure does not exist. Instead it accommodates and develops in accordance to needs, possibilities and area specific characteristics. By the efficient protection rural models becomes an investment incentives and contribute to general economic and industrial prosperity of the society., Rezultati mnogobrojnih istraživanja o raznovrsnosti tradicionalnih proizvoda životinjskog porekla sa određenih područja Republike Srbije, pružaju mogućnost da postanu deo održivog razvoja kvaliteta, koji bi bio zasnovan na njihovoj promociji i zaštiti lokalnih resursa. Tradicionalni proizvodi životinjskog porekla, međusobno se razlikuju, neodvojivi su deo lokalnog identiteta, tipični za narod i njihovu kulturu u pripremanju hrane. Polazeći od činjenice da je Republika Srbija bogata raznovrsnošću ovih proizvoda, uočavamo njihove prednosti i specifičnosti, koje donose prednost izbora domaćem i stranom potrošaču. Kroz sticanje poverenja, ali i zaštitu od zaborava, vrednost domaćih proizvoda, sačuvala je vekovnu tradiciju, prepoznatljiv ukus i podneblje Srbije iz kojeg dolazi. Univerzalno prihvaćeni modeli ruralnih institucionalnih struktura ne postoje, već se prilagođavaju i razvijaju prema potrebama, mogućnostima i specifičnostima određenog područja. Efikasnom zaštitom, postaju podsticaj za investiranje i doprinos ukupnom ekonomskom i privrednom napretku društva.",
publisher = "Univerzitet u Novom Sadu - Naučni institut za prehrambene tehnologije, Novi Sad",
journal = "Food and Feed Research",
title = "Traditional products: Base for the sustainable development of Serbian animal origin products, Tradicionalni proizvodi - osnove za održivi razvoj proizvoda životinjskog porekla u Srbiji",
volume = "43",
number = "2",
pages = "127-134",
doi = "10.5937/FFR1602127S"
}

Stevanović, J. Lj., Okanović, Đ. G., Stevanetić, S. V., Mirilović, M., Karabasil, N.,& Pupavac, S.. (2016). Traditional products: Base for the sustainable development of Serbian animal origin products. in Food and Feed Research
Univerzitet u Novom Sadu - Naučni institut za prehrambene tehnologije, Novi Sad., 43(2), 127-134.
https://doi.org/10.5937/FFR1602127S

Stevanović JL, Okanović ĐG, Stevanetić SV, Mirilović M, Karabasil N, Pupavac S. Traditional products: Base for the sustainable development of Serbian animal origin products. in Food and Feed Research. 2016;43(2):127-134.
doi:10.5937/FFR1602127S .

Stevanović, Jasna Lj., Okanović, Đorđe G., Stevanetić, Slavica V., Mirilović, Milorad, Karabasil, Nedjeljko, Pupavac, Snježana, "Traditional products: Base for the sustainable development of Serbian animal origin products" in Food and Feed Research, 43, no. 2 (2016):127-134,
https://doi.org/10.5937/FFR1602127S . .

TY  - CONF
AU  - Adamović, M.J.
AU  - Grubić, G.A.
AU  - Šefer, Dragan
AU  - Lević, J.D.
AU  - Bošković, D.T.
PY  - 2012
UR  - https://vet-erinar.vet.bg.ac.rs/handle/123456789/899
AB  - Biological treatment of feeds includes its exposure to the influence of exogenous enzymes in digestive tract of animals, i.e. exposure to the process of fermentation under the influence of microorganisms (pre-digestion) in fementors. Basic reason for adding endogenous enzymes into animal diets is the activity of already existing unused nutrients into outer space. The technology of pre digestion of food includes exposure of food to the process of action of added enzymes in fementors which enable undisturbed and successful fermentation. Microorganisms isolated from rumen of ruminants dissolve cellulose, hemicellulose, lignin and other difficultly digestible polysaccharides using their own enzymes, and the products of dissolution (simple sugars) are used for the synthesis of microbial protein of high biological value. They use nitrate and nitrite nitrogen from food and from the air. They synthesize vitamins of B complex, D, E, and K vitamins and they also dissolve mycotoxines, making the food contaminated with mycotoxines less harmful. Through the process of fermentation of feeds, under the influence of microorganisms of rumen ("Biofermix" preparation) examined in Russian scientific research institutes, in cases of certain animal feeds (e.g. wheat bran), the increase in the protein content was determined from 13 to 25%, as well as reduced content of cellulose from 8 to 2%, which contributes to the greater utilization of such feed, to the better production reproductive and health performances of animals and to the protection of the environment as well. In order to gain new experience and to obtain additional arguments on efficacy of utilization of microorganisms in the process of biological treatment of animal feed it is necessary to perform research work with raw materials which is used under our conditions.
PB  - University of Novi Sad, Faculty of Technology
C3  - CEFood 2012 - Proceedings of 6th Central European Congress on Food
T1  - Biological treatment of animal feeds
SP  - 1583
EP  - 1589
UR  - https://hdl.handle.net/21.15107/rcub_agrospace_2756
ER  - 

@conference{
author = "Adamović, M.J. and Grubić, G.A. and Šefer, Dragan and Lević, J.D. and Bošković, D.T.",
year = "2012",
abstract = "Biological treatment of feeds includes its exposure to the influence of exogenous enzymes in digestive tract of animals, i.e. exposure to the process of fermentation under the influence of microorganisms (pre-digestion) in fementors. Basic reason for adding endogenous enzymes into animal diets is the activity of already existing unused nutrients into outer space. The technology of pre digestion of food includes exposure of food to the process of action of added enzymes in fementors which enable undisturbed and successful fermentation. Microorganisms isolated from rumen of ruminants dissolve cellulose, hemicellulose, lignin and other difficultly digestible polysaccharides using their own enzymes, and the products of dissolution (simple sugars) are used for the synthesis of microbial protein of high biological value. They use nitrate and nitrite nitrogen from food and from the air. They synthesize vitamins of B complex, D, E, and K vitamins and they also dissolve mycotoxines, making the food contaminated with mycotoxines less harmful. Through the process of fermentation of feeds, under the influence of microorganisms of rumen ("Biofermix" preparation) examined in Russian scientific research institutes, in cases of certain animal feeds (e.g. wheat bran), the increase in the protein content was determined from 13 to 25%, as well as reduced content of cellulose from 8 to 2%, which contributes to the greater utilization of such feed, to the better production reproductive and health performances of animals and to the protection of the environment as well. In order to gain new experience and to obtain additional arguments on efficacy of utilization of microorganisms in the process of biological treatment of animal feed it is necessary to perform research work with raw materials which is used under our conditions.",
publisher = "University of Novi Sad, Faculty of Technology",
journal = "CEFood 2012 - Proceedings of 6th Central European Congress on Food",
title = "Biological treatment of animal feeds",
pages = "1583-1589",
url = "https://hdl.handle.net/21.15107/rcub_agrospace_2756"
}

Adamović, M.J., Grubić, G.A., Šefer, D., Lević, J.D.,& Bošković, D.T.. (2012). Biological treatment of animal feeds. in CEFood 2012 - Proceedings of 6th Central European Congress on Food
University of Novi Sad, Faculty of Technology., 1583-1589.
https://hdl.handle.net/21.15107/rcub_agrospace_2756

Adamović M, Grubić G, Šefer D, Lević J, Bošković D. Biological treatment of animal feeds. in CEFood 2012 - Proceedings of 6th Central European Congress on Food. 2012;:1583-1589.
https://hdl.handle.net/21.15107/rcub_agrospace_2756 .

Adamović, M.J., Grubić, G.A., Šefer, Dragan, Lević, J.D., Bošković, D.T., "Biological treatment of animal feeds" in CEFood 2012 - Proceedings of 6th Central European Congress on Food (2012):1583-1589,
https://hdl.handle.net/21.15107/rcub_agrospace_2756 .