@article{
author = "Rajković, Milan and Glavinić, Uroš and Ristanić, Marko and Ćosić, Milivoje and Dimitrijević-Srećković, Vesna and Ilić, Iva and Đelić, Ninoslav",
year = "2021",
abstract = "Diabetes is one of the main health concerns, especially in developed countries. During the last few decades, the percentage of diabetic persons is constantly increasing. Although the genetic factors have a strong influence in the development of diabetes, environmental influence (physical inactivity, inadequate nutrition leading to obesity) also have an important impact. The main objective of this investigation was to evaluate the possible influence of organic sprouted whole wheat grain flourless bread Tonus® (product of Trivit, Becej, Serbia) on DNA damage at various stages of progression through type 2 diabetes mellitus (T2DM). In addition to control (non-diabetic) subjects we analyzed obese, pre-diabetic and diabetic patients, for a total of four experimental groups. All subjects used to eat Mediterranean diet for at least two years before being included in our study. In each of four groups we had five persons practicing the Mediterranean diet but instead of bread they consumed flourless bread Tonus®. The DNA damage was evaluated on peripheral blood mononuclear cells by alkaline single cell gel electrophoresis (Comet) assay at the very beginning (before starting the Tonus® bread diet), and after exactly the three months of consumption of Tonus® bread. Statistical analysis revealed that only in patients with type, Dijabetes predstavlja jedan od glavnih zdravstvenih problema, naročito u razvijenim zemljama. Tokom poslednjih nekoliko decenija neprekidno se povećava procenat osoba obolelih od dijabetesa. Mada genetički faktori imaju snažan uticaj na razvoj dijabetesa, uticaji sredine (fizička neaktivnost, nepravilna ishrana koja dovodi do gojaznosti) takođe imaju veliki uticaj na razvoj ove bolesti. Tokom nekoliko poslednjih decenija procenat osoba sa dijabetesom se konstantno povećava. Glavni cilj ovog istraživanja bio je da se proceni mogući uticaj organskog hleba bez brašna od celih proklijalih zrna pšenice, Tonus® (Trivit, Bečej, Serbia) na oštećenja DNK u različitim stadijumima progresije kroz tip 2 dijabetes melitus. Pored kontrolne grupe (zdrave osobe), analizirali smo gojazne, predijabetičare i dijabetičare, što čini ukupno četiri eksperimentalne grupe. Sve osobe su koristile Mediteransku ishranu najmanje dve godine pre nego su uključene u ovu studiju. U svakoj grupi imali smo pet osoba koje su upražnjavale Mediteransku ishranu, ali su umesto uobičajenog hleba konzumirali hleb bez brašna Tonus®. Oštećenja DNK su evaluirana alkalnom verzijom elektoroforeze DNK pojedinačnih ćelija (komet test) na samom početku (pre uvođenja hleba Tonus® u ishranu) i tačno nakon tri meseca konzumiranja hleba Tonus®. Statistička analiza otkrila je da samo kod pacijenata sa dijabetesom tipa 2 konzumiranje Tonus hleba dovodi do smanjenja oštećenja DNK u poređenju sa stepenom oštećenja DNK kod ovih pacijenata pre nego su otpočeli dijetu sa hlebom Tonus. Pretpostaljamo da je pad hiperinsulinemije usled konzumiranja hleba Tonus mogao da bude jedan od glavnih uzroka smanjenja oštećenja DNK.",
publisher = "Faculty of Veterinary Medicine, Belgrade University",
journal = "Acta Veterinaria, Acta Veterinaria-Beograd",
title = "Does organic sprouted whole wheat grain flourless bread decreases DNA damage in diabetic patients?, Da li organski hleb bez brašna od celih proklijalih zrna pšenice smanjuje oštećenja DNK kod pacijenata sa dijabetesom?",
volume = "71",
number = "3",
pages = "273-284",
doi = "10.2478/acve-2021-0024"
}
