Pretraživanje
Prikaz rezultata 31-40 od 114
Efekat etarskih ulja na patogene bakterije poreklom iz mesa
(Banja Luka : JU Veterinarski institut Republike Srpske "Dr Vaso Butozan", 2023)
Meso je nutritivno vredna namirnica, zbog čega je sklona mikrobiološkoj kontaminaciji i kvaru. Glavne hranom prenosive patogene bakterije, kao što su Salmonella spp., Listeria monocytogenes i Yersinia enterocolitica, često ...
Kvalitet barenih kobasica na Banjalučkom tržištu u 2013. godini / Quality of sausages at the Banja Luka market in 2013
(Banja Luka : PI Veterinary Institute Republic of Srpska „Dr. Vaso Butozan“, 2015)
За разлику од сирових и куваних, производња барених кобасица нема тако
дугу традицију. Према подацима, прву барену кобасицу произвео је бечки месар
1805. године и назвао је бечка виршла.
Циљ рада је утврдити одступање ...
Virusi - aktuelni alimentarni patogeni / Viruses - Current foodborne pathogens
(Banja Luka : PI Veterinary Institute Republic of Srpska „Dr. Vaso Butozan“, 2017)
Virusne infekcije prenosive hranom sve se češće javljaju u mnogim delovima
sveta. Procena realne zastupljenosti virusnih bolesti koje se prenose putem hrane
otežana je usled neprijavljivanja infekcija i nepostojanja ...
Kvalitet pašteta na Banjalučkom tržištu u 2013. godini / Quality of pates at the Banja Luka market in 2013
(Banja Luka : PI Veterinary Institute Republic of Srpska „Dr. Vaso Butozan“, 2014)
Квалитет производа од меса дефинисан је у Републици Српској Правилником о
уситњеном месу, полупроизводима и производима од меса („Сл. гласник БиХ“ бр.
82/2013). Циљ рада био је да се испита хемијски састав јетрених и ...
Ishrana i kvalitet mesa svinja - pogled u budućnost / Nutrition and meat quality of pigs - a view into the future
(Banja Luka : PI Veterinary Institute Republic of Srpska „Dr. Vaso Butozan“, 2011)
Досадашња сазнања о утицају исхране на квалитет меса намећu питање о томе да ли ће у скорој
будућности бити значајних померања у вези са исхраном и квалитетом меса. Одговор може да буде
негативан ако традиционално мишљење ...
Mikrobiološka čistoća u lancu hrane
(Banja Luka : JU Veterinarski institut Republike Srpske "Dr Vaso Butozan", 2023)
Pored mikrobioloških kriterijuma za hranu (kriterijumi bezbjednosti hrane i kriterijumi higijene u procesu proizvodnje), mikrobiološki kriterijumi čistoće su veoma važna karika u mikrobiologiji lanca hrane. Uzorci briseva ...
Hipertenzija kod mesojeda sa bubrežnim oboljenjima i slabošću srca - praktični aspekti / Hypertension in carnivores with renal diseases and heart failure - the practical aspects
(Banja Luka : PI Veterinary Institute Republic of Srpska „Dr. Vaso Butozan“, 2011)
Хипертензија представља хронично повећање систолног и дијастолног крвног притиска.
Однедавно се зна да и месоједи имају исте симптоме и обољења као и њихови власници. Системски крвни притисак је пропорционалан срчаном ...
Voda u industriji hrane - mikrobiološki osvrt
(Banja Luka : JU Veterinarski institut Republike Srpske "Dr Vaso Butozan", 2023)
Voda se koristi na različite načine u proizvodnji hrane, čime postaje dio hrane. Voda za pranje u prehrambenoj industriji može biti izvod bakterijske kontaminacije i dodatno ugroziti kvalitet i bezbjednost hrane. Istraživanjem ...
Javno zdravlje i dobrobit životinja / Public health and welfare of animals
(Banja Luka : PI Veterinary Institute Republic of Srpska „Dr. Vaso Butozan“, 2012)
Javno zdravlje i dobrobit životinja su u dva područja veterinarske prakse i jedan od najjačih spojeva veterinarske i humane medicine. Dobrobit životinja služi kao jedan od najkompleksnijih i sveobuhvatnih mehanizama ...
Phosphate and nitrite - the most commonly used additives in the meat industry
(Banja Luka : PI Veterinary Institute Republic of Srpska "Dr. Vaso Butozan", 2023)