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| Quality and microflora of functional fermented sausages enriched with probiotic L.caseiLC01 and prebiotic with KCl and CaCl2 as NaCl substitutes [Qualität und Mikroflora von funktionellen Rohwürsten Untersuchungen von Würsten, die mit KCl und CaCl2 als Ko | 180 |
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| Quality and microflora of functional fermented sausages enriched with probiotic L.caseiLC01 and prebiotic with KCl and CaCl2 as NaCl substitutes [Qualität und Mikroflora von funktionellen Rohwürsten Untersuchungen von Würsten, die mit KCl und CaCl2 als Ko | 4 | 3 | 1 | 46 | 38 | 4 | 0 |
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