Beli smok
Authors
Bulajić, SnežanaSavić Radovanović, Radoslava
Ledina, Tijana
Kovandžić, Marija
Đorđević, Jasna
Conference object (Published version)
Metadata
Show full item recordAbstract
U radu su, uvažavajući istorijske, antropozoološke, etnološke i etnografske izvore,
ali i zanimljive putopise Pirha i Kanica, oduševljenih i svestranih istraživača Srbije
prošlih vremena, prikazane činjenice o belom smoku. Koliko nas poznaje sledeće
izraze: grušavina, ovčenik, studenica, presipka, izmetilj, jatka, urda (vurda, furda,
izvara), bijeno sirenje, presukača, cijeli sir, jomužni sir, sosimas, sirac, škripavac,
provara, prlja, jardum, bačovanje, bač, ćehaja, potćehajnik, prićehajnik, iskaruvač,
stadnik, komarnik, zagon, prevara, rnza, tiri, brkljača (turil), manarulj, torotan, kjaga i
mnoge druge? Cilj rada jeste pokušaj autora da od zaborava otrgne bogato etnografsko
i gastronomsko nasleđe belog smoka u srpskim zemljama.
Keywords:
Srbija / sirarstvo / istorijaSource:
34. Savetovanje veterinara Srbije, Zlatibor, 07 - 10. septembar 2023, 2023, 456-467Publisher:
- Beograd : Srpsko veterinarsko društvo
Funding / projects:
- Ministry of Science, Technological Development and Innovation of the Republic of Serbia, institutional funding - 200143 (University of Belgrade, Faculty of Veterinary Medicine) (RS-MESTD-inst-2020-200143)
Note:
- Zbornik radova i kratkih sadržaja
Collections
Institution/Community
Fakultet veterinarske medicineTY - CONF AU - Bulajić, Snežana AU - Savić Radovanović, Radoslava AU - Ledina, Tijana AU - Kovandžić, Marija AU - Đorđević, Jasna PY - 2023 UR - https://vet-erinar.vet.bg.ac.rs/handle/123456789/3242 AB - U radu su, uvažavajući istorijske, antropozoološke, etnološke i etnografske izvore, ali i zanimljive putopise Pirha i Kanica, oduševljenih i svestranih istraživača Srbije prošlih vremena, prikazane činjenice o belom smoku. Koliko nas poznaje sledeće izraze: grušavina, ovčenik, studenica, presipka, izmetilj, jatka, urda (vurda, furda, izvara), bijeno sirenje, presukača, cijeli sir, jomužni sir, sosimas, sirac, škripavac, provara, prlja, jardum, bačovanje, bač, ćehaja, potćehajnik, prićehajnik, iskaruvač, stadnik, komarnik, zagon, prevara, rnza, tiri, brkljača (turil), manarulj, torotan, kjaga i mnoge druge? Cilj rada jeste pokušaj autora da od zaborava otrgne bogato etnografsko i gastronomsko nasleđe belog smoka u srpskim zemljama. PB - Beograd : Srpsko veterinarsko društvo C3 - 34. Savetovanje veterinara Srbije, Zlatibor, 07 - 10. septembar 2023 T1 - Beli smok SP - 456 EP - 467 UR - https://hdl.handle.net/21.15107/rcub_veterinar_3242 ER -
@conference{ author = "Bulajić, Snežana and Savić Radovanović, Radoslava and Ledina, Tijana and Kovandžić, Marija and Đorđević, Jasna", year = "2023", abstract = "U radu su, uvažavajući istorijske, antropozoološke, etnološke i etnografske izvore, ali i zanimljive putopise Pirha i Kanica, oduševljenih i svestranih istraživača Srbije prošlih vremena, prikazane činjenice o belom smoku. Koliko nas poznaje sledeće izraze: grušavina, ovčenik, studenica, presipka, izmetilj, jatka, urda (vurda, furda, izvara), bijeno sirenje, presukača, cijeli sir, jomužni sir, sosimas, sirac, škripavac, provara, prlja, jardum, bačovanje, bač, ćehaja, potćehajnik, prićehajnik, iskaruvač, stadnik, komarnik, zagon, prevara, rnza, tiri, brkljača (turil), manarulj, torotan, kjaga i mnoge druge? Cilj rada jeste pokušaj autora da od zaborava otrgne bogato etnografsko i gastronomsko nasleđe belog smoka u srpskim zemljama.", publisher = "Beograd : Srpsko veterinarsko društvo", journal = "34. Savetovanje veterinara Srbije, Zlatibor, 07 - 10. septembar 2023", title = "Beli smok", pages = "456-467", url = "https://hdl.handle.net/21.15107/rcub_veterinar_3242" }
Bulajić, S., Savić Radovanović, R., Ledina, T., Kovandžić, M.,& Đorđević, J.. (2023). Beli smok. in 34. Savetovanje veterinara Srbije, Zlatibor, 07 - 10. septembar 2023 Beograd : Srpsko veterinarsko društvo., 456-467. https://hdl.handle.net/21.15107/rcub_veterinar_3242
Bulajić S, Savić Radovanović R, Ledina T, Kovandžić M, Đorđević J. Beli smok. in 34. Savetovanje veterinara Srbije, Zlatibor, 07 - 10. septembar 2023. 2023;:456-467. https://hdl.handle.net/21.15107/rcub_veterinar_3242 .
Bulajić, Snežana, Savić Radovanović, Radoslava, Ledina, Tijana, Kovandžić, Marija, Đorđević, Jasna, "Beli smok" in 34. Savetovanje veterinara Srbije, Zlatibor, 07 - 10. septembar 2023 (2023):456-467, https://hdl.handle.net/21.15107/rcub_veterinar_3242 .