Приказ основних података о документу

Tradicionalni proizvodi - osnove za održivi razvoj proizvoda životinjskog porekla u Srbiji

dc.creatorStevanović, Jasna Lj.
dc.creatorOkanović, Đorđe G.
dc.creatorStevanetić, Slavica V.
dc.creatorMirilović, Milorad
dc.creatorKarabasil, Nedjeljko
dc.creatorPupavac, Snježana
dc.date.accessioned2020-06-03T14:03:25Z
dc.date.available2020-06-03T14:03:25Z
dc.date.issued2016
dc.identifier.issn2217-5369
dc.identifier.urihttps://vet-erinar.vet.bg.ac.rs/handle/123456789/1315
dc.description.abstractResearch results on the diversity of traditional products of animal origin from certain areas of the Republic of Serbia, provides an opportunity to become part of the sustainable quality development, which would be based on their promotion and protection of local resources. Traditional products of animal origin are different and inseparable from the local identity, typical for nation and its food culture. Through confidence-building, and protection from oblivion, the value of domestic products, had preserved trough centuries-old tradition. Nowadays, each domestic product has its own recognisable taste, representing climate of the Republic of Serbia, from which it comes. Universally accepted model of rural institutional structure does not exist. Instead it accommodates and develops in accordance to needs, possibilities and area specific characteristics. By the efficient protection rural models becomes an investment incentives and contribute to general economic and industrial prosperity of the society.en
dc.description.abstractRezultati mnogobrojnih istraživanja o raznovrsnosti tradicionalnih proizvoda životinjskog porekla sa određenih područja Republike Srbije, pružaju mogućnost da postanu deo održivog razvoja kvaliteta, koji bi bio zasnovan na njihovoj promociji i zaštiti lokalnih resursa. Tradicionalni proizvodi životinjskog porekla, međusobno se razlikuju, neodvojivi su deo lokalnog identiteta, tipični za narod i njihovu kulturu u pripremanju hrane. Polazeći od činjenice da je Republika Srbija bogata raznovrsnošću ovih proizvoda, uočavamo njihove prednosti i specifičnosti, koje donose prednost izbora domaćem i stranom potrošaču. Kroz sticanje poverenja, ali i zaštitu od zaborava, vrednost domaćih proizvoda, sačuvala je vekovnu tradiciju, prepoznatljiv ukus i podneblje Srbije iz kojeg dolazi. Univerzalno prihvaćeni modeli ruralnih institucionalnih struktura ne postoje, već se prilagođavaju i razvijaju prema potrebama, mogućnostima i specifičnostima određenog područja. Efikasnom zaštitom, postaju podsticaj za investiranje i doprinos ukupnom ekonomskom i privrednom napretku društva.sr
dc.publisherUniverzitet u Novom Sadu - Naučni institut za prehrambene tehnologije, Novi Sad
dc.relationinfo:eu-repo/grantAgreement/MESTD/Integrated and Interdisciplinary Research (IIR or III)/46012/RS//
dc.rightsopenAccess
dc.rights.urihttps://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
dc.sourceFood and Feed Research
dc.subjecttraditional productsen
dc.subjectanimal originen
dc.subjectSerbiaen
dc.subjectregionen
dc.subjectefficient protectionen
dc.subjecttradicionalni proizvodi životinjskog poreklasr
dc.subjectregioni Srbijesr
dc.subjectzaštita poreklasr
dc.titleTraditional products: Base for the sustainable development of Serbian animal origin productsen
dc.titleTradicionalni proizvodi - osnove za održivi razvoj proizvoda životinjskog porekla u Srbijisr
dc.typearticle
dc.rights.licenseBY
dcterms.abstractМириловић, Милорад; Стеванетић, Славица В.; Стевановић, Јасна Љ.; Карабасил, Неђељко; Пупавац, Сњежана; Окановић, Ђорђе Г.; Традиционални производи - основе за одрживи развој производа животињског порекла у Србији; Традиционални производи - основе за одрживи развој производа животињског порекла у Србији;
dc.citation.volume43
dc.citation.issue2
dc.citation.spage127
dc.citation.epage134
dc.citation.other43(2): 127-134
dc.citation.rankM51
dc.identifier.doi10.5937/FFR1602127S
dc.identifier.fulltexthttps://vet-erinar.vet.bg.ac.rs/bitstream/id/281/1314.pdf
dc.type.versionpublishedVersion


Документи

Thumbnail

Овај документ се појављује у следећим колекцијама

Приказ основних података о документу