Phytobiotika als Antibiotika-Ersatz in der Geflügelfleischproduktion
The effect of phytogenic feed additives on the performance, carcass traits, intestinal morphology and meat sensory properties of broilers
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2021
Аутори
Bošković Cabrol, MarijaRistić, Milan
Šević, Kristina
Đorđević, Jasna
Glišić, Milica
Glamočlija, Nataša
Baltić, Milan Ž.
Šefer, Dragan
Marković, Radmila
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Метаподаци
Приказ свих података о документуАпстракт
The aim of this study was to evaluate the effect of three phytogenic
feed additives on broiler growth performance, carcass traits, intestinal
morphology and meat sensory attributes. 240 onedayold,
unsexed
Cobb500 broilers were divided into four groups: with control feed (C),
with control feed with phytobiotic containing thymol (PFA I), with
control feed with phytobiotic containing cinnamaldehyde and thymol
(PFA II) or with control feed with phytobiotic which contain cumin,
mint, clove and anise (PFA III). They were fed until 42 days of age. The
phytobiotic additives decreased feed intake, while body weight and
weight gain (P < 0.05) were higher compared with the control group of
broilers. The best weight gain had broilers fed with phytobiotic containing
thymol. The feed conversion was improved by the administration
of phytogenic feed additives (P < 0.05). Broilers fed phytogenic
additives had increased villus height in duodenum and ileum, increased
villus width in ileum ...and cecum, and lower cecal crypt depth
compared to the control group. Meat from the control broilers achieved
the lowest sensory acceptability scores, while meat from birds fed the
thymol plus cinnamaldehyde supplemented diet had the best odor and
flavor. This study provides additional evidence that phytogenic feed
additive consumption could have overall beneficial effects.
Das Ziel dieser Studie war es, den Einfluss von drei phytogenen Futtermittelzusätzen
auf das Wachstum von Broilern, die Schlachtkörpermerkmale,
die Darmmorphologie und die sensorischen Eigenschaften des Fleisches
zu bewerten. 240 Eintagsküken beider Geschlechter der Herkunft Cobb500-
Broiler wurden in vier Gruppen eingeteilt: mit Kontrollfutter (C), mit Kontrollfutter
mit Thymol (PFA I) enthaltendem Phytobiotikum, mit Kontrollfutter mit
Zimtaldehyd und Thymol (PFA II) enthaltendem Phytobiotikum und mit
Kontrollfutter mit Phytobiotika, die Kümmel, Minze, Nelke und Anis (PFA III)
enthalten. Die Fütterung erfolgte bis zum Alter von 42 Tagen. Die phytobiotischen
Zusatzstoffe verringerten die Futteraufnahme, während Körpergewicht
und Gewichtszunahme (P < 0.05) im Vergleich zur Kontrollgruppe
der Broiler höher waren. Die beste Gewichtszunahme hatten Broiler, die mit
Phytobiotika gefüttert wurden, die Thymol enthielten. Die Futterverwertung
wurde durch die Verabreichung von phyto...biotischen Futterzusätzen
(P < 0.05) verbessert. Broiler, die mit phytogenen Zusätzen gefüttert wurden,
hatten im Zwölffingerdarm und im Ileum eine erhöhte Villus-Höhe, im
Ileum und im Blinddarm eine größere Villus-Breite und im Vergleich zur
Kontrollgruppe eine geringere Tiefe der Krypta. Das Fleisch der Kontrollgruppe
erreichte die niedrigsten sensorischen Akzeptanzwerte, während
das Fleisch der Broiler, die mit Thymol plus Zimtaldehyd-supplementierter
Diät gefüttert wurden, den besten Geruch und Geschmack hatte. Diese
Studie liefert zusätzliche Beweise dafür, dass die Aufnahme phytogener
Futterzusatzstoffe insgesamt positive Auswirkungen haben könnte.
Кључне речи:
Cobb / Essential oils / Thymol / Cinnamaldehyde / Performance / Villus:crypt ratio / Ätherische Öle / Zimtaldehyd / Leistung / Verhältnis Villus: KryptaИзвор:
Fleischwirtschaft, 2021, 10, 98-104Издавач:
- Deutscher Fachverlag GmbH, Frankfurt Main
Финансирање / пројекти:
- Одабране биолошке опасности за безбедност/квалитет хране анималног порекла и контролне мере од фарме до потрошача (RS-MESTD-Technological Development (TD or TR)-31034)
Колекције
Институција/група
Fakultet veterinarske medicineTY - JOUR AU - Bošković Cabrol, Marija AU - Ristić, Milan AU - Šević, Kristina AU - Đorđević, Jasna AU - Glišić, Milica AU - Glamočlija, Nataša AU - Baltić, Milan Ž. AU - Šefer, Dragan AU - Marković, Radmila PY - 2021 UR - https://vet-erinar.vet.bg.ac.rs/handle/123456789/2242 AB - The aim of this study was to evaluate the effect of three phytogenic feed additives on broiler growth performance, carcass traits, intestinal morphology and meat sensory attributes. 240 onedayold, unsexed Cobb500 broilers were divided into four groups: with control feed (C), with control feed with phytobiotic containing thymol (PFA I), with control feed with phytobiotic containing cinnamaldehyde and thymol (PFA II) or with control feed with phytobiotic which contain cumin, mint, clove and anise (PFA III). They were fed until 42 days of age. The phytobiotic additives decreased feed intake, while body weight and weight gain (P < 0.05) were higher compared with the control group of broilers. The best weight gain had broilers fed with phytobiotic containing thymol. The feed conversion was improved by the administration of phytogenic feed additives (P < 0.05). Broilers fed phytogenic additives had increased villus height in duodenum and ileum, increased villus width in ileum and cecum, and lower cecal crypt depth compared to the control group. Meat from the control broilers achieved the lowest sensory acceptability scores, while meat from birds fed the thymol plus cinnamaldehyde supplemented diet had the best odor and flavor. This study provides additional evidence that phytogenic feed additive consumption could have overall beneficial effects. AB - Das Ziel dieser Studie war es, den Einfluss von drei phytogenen Futtermittelzusätzen auf das Wachstum von Broilern, die Schlachtkörpermerkmale, die Darmmorphologie und die sensorischen Eigenschaften des Fleisches zu bewerten. 240 Eintagsküken beider Geschlechter der Herkunft Cobb500- Broiler wurden in vier Gruppen eingeteilt: mit Kontrollfutter (C), mit Kontrollfutter mit Thymol (PFA I) enthaltendem Phytobiotikum, mit Kontrollfutter mit Zimtaldehyd und Thymol (PFA II) enthaltendem Phytobiotikum und mit Kontrollfutter mit Phytobiotika, die Kümmel, Minze, Nelke und Anis (PFA III) enthalten. Die Fütterung erfolgte bis zum Alter von 42 Tagen. Die phytobiotischen Zusatzstoffe verringerten die Futteraufnahme, während Körpergewicht und Gewichtszunahme (P < 0.05) im Vergleich zur Kontrollgruppe der Broiler höher waren. Die beste Gewichtszunahme hatten Broiler, die mit Phytobiotika gefüttert wurden, die Thymol enthielten. Die Futterverwertung wurde durch die Verabreichung von phytobiotischen Futterzusätzen (P < 0.05) verbessert. Broiler, die mit phytogenen Zusätzen gefüttert wurden, hatten im Zwölffingerdarm und im Ileum eine erhöhte Villus-Höhe, im Ileum und im Blinddarm eine größere Villus-Breite und im Vergleich zur Kontrollgruppe eine geringere Tiefe der Krypta. Das Fleisch der Kontrollgruppe erreichte die niedrigsten sensorischen Akzeptanzwerte, während das Fleisch der Broiler, die mit Thymol plus Zimtaldehyd-supplementierter Diät gefüttert wurden, den besten Geruch und Geschmack hatte. Diese Studie liefert zusätzliche Beweise dafür, dass die Aufnahme phytogener Futterzusatzstoffe insgesamt positive Auswirkungen haben könnte. PB - Deutscher Fachverlag GmbH, Frankfurt Main T2 - Fleischwirtschaft T1 - Phytobiotika als Antibiotika-Ersatz in der Geflügelfleischproduktion T1 - The effect of phytogenic feed additives on the performance, carcass traits, intestinal morphology and meat sensory properties of broilers IS - 10 SP - 98 EP - 104 UR - https://hdl.handle.net/21.15107/rcub_veterinar_2242 ER -
@article{ author = "Bošković Cabrol, Marija and Ristić, Milan and Šević, Kristina and Đorđević, Jasna and Glišić, Milica and Glamočlija, Nataša and Baltić, Milan Ž. and Šefer, Dragan and Marković, Radmila", year = "2021", abstract = "The aim of this study was to evaluate the effect of three phytogenic feed additives on broiler growth performance, carcass traits, intestinal morphology and meat sensory attributes. 240 onedayold, unsexed Cobb500 broilers were divided into four groups: with control feed (C), with control feed with phytobiotic containing thymol (PFA I), with control feed with phytobiotic containing cinnamaldehyde and thymol (PFA II) or with control feed with phytobiotic which contain cumin, mint, clove and anise (PFA III). They were fed until 42 days of age. The phytobiotic additives decreased feed intake, while body weight and weight gain (P < 0.05) were higher compared with the control group of broilers. The best weight gain had broilers fed with phytobiotic containing thymol. The feed conversion was improved by the administration of phytogenic feed additives (P < 0.05). Broilers fed phytogenic additives had increased villus height in duodenum and ileum, increased villus width in ileum and cecum, and lower cecal crypt depth compared to the control group. Meat from the control broilers achieved the lowest sensory acceptability scores, while meat from birds fed the thymol plus cinnamaldehyde supplemented diet had the best odor and flavor. This study provides additional evidence that phytogenic feed additive consumption could have overall beneficial effects., Das Ziel dieser Studie war es, den Einfluss von drei phytogenen Futtermittelzusätzen auf das Wachstum von Broilern, die Schlachtkörpermerkmale, die Darmmorphologie und die sensorischen Eigenschaften des Fleisches zu bewerten. 240 Eintagsküken beider Geschlechter der Herkunft Cobb500- Broiler wurden in vier Gruppen eingeteilt: mit Kontrollfutter (C), mit Kontrollfutter mit Thymol (PFA I) enthaltendem Phytobiotikum, mit Kontrollfutter mit Zimtaldehyd und Thymol (PFA II) enthaltendem Phytobiotikum und mit Kontrollfutter mit Phytobiotika, die Kümmel, Minze, Nelke und Anis (PFA III) enthalten. Die Fütterung erfolgte bis zum Alter von 42 Tagen. Die phytobiotischen Zusatzstoffe verringerten die Futteraufnahme, während Körpergewicht und Gewichtszunahme (P < 0.05) im Vergleich zur Kontrollgruppe der Broiler höher waren. Die beste Gewichtszunahme hatten Broiler, die mit Phytobiotika gefüttert wurden, die Thymol enthielten. Die Futterverwertung wurde durch die Verabreichung von phytobiotischen Futterzusätzen (P < 0.05) verbessert. Broiler, die mit phytogenen Zusätzen gefüttert wurden, hatten im Zwölffingerdarm und im Ileum eine erhöhte Villus-Höhe, im Ileum und im Blinddarm eine größere Villus-Breite und im Vergleich zur Kontrollgruppe eine geringere Tiefe der Krypta. Das Fleisch der Kontrollgruppe erreichte die niedrigsten sensorischen Akzeptanzwerte, während das Fleisch der Broiler, die mit Thymol plus Zimtaldehyd-supplementierter Diät gefüttert wurden, den besten Geruch und Geschmack hatte. Diese Studie liefert zusätzliche Beweise dafür, dass die Aufnahme phytogener Futterzusatzstoffe insgesamt positive Auswirkungen haben könnte.", publisher = "Deutscher Fachverlag GmbH, Frankfurt Main", journal = "Fleischwirtschaft", title = "Phytobiotika als Antibiotika-Ersatz in der Geflügelfleischproduktion, The effect of phytogenic feed additives on the performance, carcass traits, intestinal morphology and meat sensory properties of broilers", number = "10", pages = "98-104", url = "https://hdl.handle.net/21.15107/rcub_veterinar_2242" }
Bošković Cabrol, M., Ristić, M., Šević, K., Đorđević, J., Glišić, M., Glamočlija, N., Baltić, M. Ž., Šefer, D.,& Marković, R.. (2021). Phytobiotika als Antibiotika-Ersatz in der Geflügelfleischproduktion. in Fleischwirtschaft Deutscher Fachverlag GmbH, Frankfurt Main.(10), 98-104. https://hdl.handle.net/21.15107/rcub_veterinar_2242
Bošković Cabrol M, Ristić M, Šević K, Đorđević J, Glišić M, Glamočlija N, Baltić MŽ, Šefer D, Marković R. Phytobiotika als Antibiotika-Ersatz in der Geflügelfleischproduktion. in Fleischwirtschaft. 2021;(10):98-104. https://hdl.handle.net/21.15107/rcub_veterinar_2242 .
Bošković Cabrol, Marija, Ristić, Milan, Šević, Kristina, Đorđević, Jasna, Glišić, Milica, Glamočlija, Nataša, Baltić, Milan Ž., Šefer, Dragan, Marković, Radmila, "Phytobiotika als Antibiotika-Ersatz in der Geflügelfleischproduktion" in Fleischwirtschaft, no. 10 (2021):98-104, https://hdl.handle.net/21.15107/rcub_veterinar_2242 .