Nutritivne strategije u prevenciji toplotnog stresa u intenzivnom stočarstvu

Abstract

Најсвеобухватнија дефиниција стреса, је да је то немогућност адаптивних механизама организма да одрже у физиолошким границама све његове функције у одговору на егзогене и/или ендогене стресорне надражаје. Висока амбијентална температура је један од најбоље проучених и најзначајнијих узрока стреса у индустријском сточарству. Топлотни стрес обухвата интеракцију температуре ваздуха, влажности, осунчаности објекта и брзине струјања ваздуха, где температура ваздуха предствља кључни фактор. Животиње су изложене топлотном стресу у моменту када је нарушена равнотежа између произведене и изгубљене топлоте, што се различито манифестује код различитих животињских врста (говеда, свиње, живина). Мањи унос хране током топлотног стреса, има свакако значајну улогу, како са здравственог, тако и економског аспекта. Привремена рестрикција хране током топлотног стреса је једна од мера која се примењује код животиња при топлотном стресу. Једна од стратегија исхране је примена тзв. "двојног режима" исхране: дневног, богатијег протеинима и ноћног, богатијег енергијом. Надокнада појединих важнијих нутријената и уношење антиоксиданата је од велике помоћи у превазилажењу или ублажавању ефеката топлотног стреса.