Ekologija Listeria monocytogenes
Article (Published version)
Metadata
Show full item recordAbstract
Критеријуми безбедности хране за Listeria monocytogenes у категорији хране спремне за конзумирање примењују се још од 2006. године. на подручју Европске Уније у 2019. години бележи се 2.621 потврђен случај инвазивне листериозе људи уз високу стопу морталитета (17,6%). Шире разумевање екологије Listeria monocytogenes је од пресудне важности за успешну контролу овог узрочника у континууму ланца хране. У раду су представљена нова сазнања о резервоарима/изворима контаминације, дистрибуцији, динамици и путевима трансмисије, преживљавању и перзистенцији Listeria monocytogenes, како у природном хабитату, тако и у фармском, односно процесном окружењу.
Keywords:
Listeria monocytogenes / екологија / зоонозеSource:
Veterinary Journal of Republic of Srpska, 2021, 21, 1-2, 78-93Publisher:
- Banja Luka : PI Veterinary institute of Republic of Srpska 'Dr Vaso Butozan'
Funding / projects:
- Ministry of Science, Technological Development and Innovation of the Republic of Serbia, institutional funding - 200143 (University of Belgrade, Faculty of Veterinary Medicine) (RS-MESTD-inst-2020-200143)
Note:
- Related to an English-language version of the following article: https://vet-erinar.vet.bg.ac.rs/handle/123456789/2755
Collections
Institution/Community
Fakultet veterinarske medicineTY - JOUR AU - Bulajić, Snežana AU - Ledina, Tijana AU - Đorđević, Jasna PY - 2021 UR - https://vet-erinar.vet.bg.ac.rs/handle/123456789/2846 AB - Критеријуми безбедности хране за Listeria monocytogenes у категорији хране спремне за конзумирање примењују се још од 2006. године. на подручју Европске Уније у 2019. години бележи се 2.621 потврђен случај инвазивне листериозе људи уз високу стопу морталитета (17,6%). Шире разумевање екологије Listeria monocytogenes је од пресудне важности за успешну контролу овог узрочника у континууму ланца хране. У раду су представљена нова сазнања о резервоарима/изворима контаминације, дистрибуцији, динамици и путевима трансмисије, преживљавању и перзистенцији Listeria monocytogenes, како у природном хабитату, тако и у фармском, односно процесном окружењу. PB - Banja Luka : PI Veterinary institute of Republic of Srpska 'Dr Vaso Butozan' T2 - Veterinary Journal of Republic of Srpska T1 - Ekologija Listeria monocytogenes VL - 21 IS - 1-2 SP - 78 EP - 93 DO - 10.7251/VETJSR2101078B ER -
@article{ author = "Bulajić, Snežana and Ledina, Tijana and Đorđević, Jasna", year = "2021", abstract = "Критеријуми безбедности хране за Listeria monocytogenes у категорији хране спремне за конзумирање примењују се још од 2006. године. на подручју Европске Уније у 2019. години бележи се 2.621 потврђен случај инвазивне листериозе људи уз високу стопу морталитета (17,6%). Шире разумевање екологије Listeria monocytogenes је од пресудне важности за успешну контролу овог узрочника у континууму ланца хране. У раду су представљена нова сазнања о резервоарима/изворима контаминације, дистрибуцији, динамици и путевима трансмисије, преживљавању и перзистенцији Listeria monocytogenes, како у природном хабитату, тако и у фармском, односно процесном окружењу.", publisher = "Banja Luka : PI Veterinary institute of Republic of Srpska 'Dr Vaso Butozan'", journal = "Veterinary Journal of Republic of Srpska", title = "Ekologija Listeria monocytogenes", volume = "21", number = "1-2", pages = "78-93", doi = "10.7251/VETJSR2101078B" }
Bulajić, S., Ledina, T.,& Đorđević, J.. (2021). Ekologija Listeria monocytogenes. in Veterinary Journal of Republic of Srpska Banja Luka : PI Veterinary institute of Republic of Srpska 'Dr Vaso Butozan'., 21(1-2), 78-93. https://doi.org/10.7251/VETJSR2101078B
Bulajić S, Ledina T, Đorđević J. Ekologija Listeria monocytogenes. in Veterinary Journal of Republic of Srpska. 2021;21(1-2):78-93. doi:10.7251/VETJSR2101078B .
Bulajić, Snežana, Ledina, Tijana, Đorđević, Jasna, "Ekologija Listeria monocytogenes" in Veterinary Journal of Republic of Srpska, 21, no. 1-2 (2021):78-93, https://doi.org/10.7251/VETJSR2101078B . .