Tržište funkcionalne hrane u Srbiji kroz prizmu novih propisa
Functional food market in Serbia through the prism of new regulation
Конференцијски прилог (Објављена верзија)
Метаподаци
Приказ свих података о документуАпстракт
Функционална храна је новији тренд у исхрани, а односи се на храну која, поред
задовољавања нутритивних потреба, позитивно утиче на здравље потрошача. Сегмент
функционалне хране првенствено се развија услед „технолошког притиска― усмереног на
истраживање могућности тржишног позиционирања иновативних производа, а мање на захтев
самих потрошача. Домаће тржиште функционалне хране је оперативно, али законски
нерегулисано и такво окружење пружа могућност за манипулацију потрошача. Да ли се ситуација
мења на боље увођењем Правилника о прехрамбеним (нутритивним) и здравственим изјавама?
Functional food is a recent trend in nutrition and refers to the food, that in addition to meeting
nutritional requirements, have a positive effect on consumer health. The functional food sector is
primarily developing due to the "technological pressure" aimed at exploring the possibilities of market positioning of innovative products, much less at the request of consumers themselves. The national functional food market is operational but not regulated by law, and such an environment provides an opportunity for consumer manipulation. Is the situation changing for the better with the introduction of the Regulation on Nutrition and Health Claims made on foods?
Кључне речи:
функционална храна / Србија / Правилник о прехрамбеним и здравственим изјавама / functional food / Serbia / Regulation on Nutrition and Health ClaimsИзвор:
30. Savetovanje veterinara Srbije, Zlatibor, 12-15. septembar 2019, 2019, 204-210Издавач:
- Beograd : Srpsko veterinarsko društvo
Финансирање / пројекти:
- Унапређење и развој хигијенских и технолошких поступака у производњи намирница животињског порекла у циљу добијања квалитетних и безбедних производа конкурентних на светском тржишту (RS-MESTD-Integrated and Interdisciplinary Research (IIR or III)-46009)
- Развој нових инкапсулационих и ензимских технологија за производњу биокатализатора и биолошки активних компонената хране у циљу повећања њене конкурентности, квалитета и безбедности (RS-MESTD-Integrated and Interdisciplinary Research (IIR or III)-46010)
Напомена:
- Zbornik radova i kratkih sadržaja
Колекције
Институција/група
Fakultet veterinarske medicineTY - CONF AU - Bulajić, Snežana AU - Ledina, Tijana AU - Đorđević, Jasna PY - 2019 UR - https://vet-erinar.vet.bg.ac.rs/handle/123456789/2873 AB - Функционална храна је новији тренд у исхрани, а односи се на храну која, поред задовољавања нутритивних потреба, позитивно утиче на здравље потрошача. Сегмент функционалне хране првенствено се развија услед „технолошког притиска― усмереног на истраживање могућности тржишног позиционирања иновативних производа, а мање на захтев самих потрошача. Домаће тржиште функционалне хране је оперативно, али законски нерегулисано и такво окружење пружа могућност за манипулацију потрошача. Да ли се ситуација мења на боље увођењем Правилника о прехрамбеним (нутритивним) и здравственим изјавама? AB - Functional food is a recent trend in nutrition and refers to the food, that in addition to meeting nutritional requirements, have a positive effect on consumer health. The functional food sector is primarily developing due to the "technological pressure" aimed at exploring the possibilities of market positioning of innovative products, much less at the request of consumers themselves. The national functional food market is operational but not regulated by law, and such an environment provides an opportunity for consumer manipulation. Is the situation changing for the better with the introduction of the Regulation on Nutrition and Health Claims made on foods? PB - Beograd : Srpsko veterinarsko društvo C3 - 30. Savetovanje veterinara Srbije, Zlatibor, 12-15. septembar 2019 T1 - Tržište funkcionalne hrane u Srbiji kroz prizmu novih propisa T1 - Functional food market in Serbia through the prism of new regulation SP - 204 EP - 210 UR - https://hdl.handle.net/21.15107/rcub_veterinar_2873 ER -
@conference{ author = "Bulajić, Snežana and Ledina, Tijana and Đorđević, Jasna", year = "2019", abstract = "Функционална храна је новији тренд у исхрани, а односи се на храну која, поред задовољавања нутритивних потреба, позитивно утиче на здравље потрошача. Сегмент функционалне хране првенствено се развија услед „технолошког притиска― усмереног на истраживање могућности тржишног позиционирања иновативних производа, а мање на захтев самих потрошача. Домаће тржиште функционалне хране је оперативно, али законски нерегулисано и такво окружење пружа могућност за манипулацију потрошача. Да ли се ситуација мења на боље увођењем Правилника о прехрамбеним (нутритивним) и здравственим изјавама?, Functional food is a recent trend in nutrition and refers to the food, that in addition to meeting nutritional requirements, have a positive effect on consumer health. The functional food sector is primarily developing due to the "technological pressure" aimed at exploring the possibilities of market positioning of innovative products, much less at the request of consumers themselves. The national functional food market is operational but not regulated by law, and such an environment provides an opportunity for consumer manipulation. Is the situation changing for the better with the introduction of the Regulation on Nutrition and Health Claims made on foods?", publisher = "Beograd : Srpsko veterinarsko društvo", journal = "30. Savetovanje veterinara Srbije, Zlatibor, 12-15. septembar 2019", title = "Tržište funkcionalne hrane u Srbiji kroz prizmu novih propisa, Functional food market in Serbia through the prism of new regulation", pages = "204-210", url = "https://hdl.handle.net/21.15107/rcub_veterinar_2873" }
Bulajić, S., Ledina, T.,& Đorđević, J.. (2019). Tržište funkcionalne hrane u Srbiji kroz prizmu novih propisa. in 30. Savetovanje veterinara Srbije, Zlatibor, 12-15. septembar 2019 Beograd : Srpsko veterinarsko društvo., 204-210. https://hdl.handle.net/21.15107/rcub_veterinar_2873
Bulajić S, Ledina T, Đorđević J. Tržište funkcionalne hrane u Srbiji kroz prizmu novih propisa. in 30. Savetovanje veterinara Srbije, Zlatibor, 12-15. septembar 2019. 2019;:204-210. https://hdl.handle.net/21.15107/rcub_veterinar_2873 .
Bulajić, Snežana, Ledina, Tijana, Đorđević, Jasna, "Tržište funkcionalne hrane u Srbiji kroz prizmu novih propisa" in 30. Savetovanje veterinara Srbije, Zlatibor, 12-15. septembar 2019 (2019):204-210, https://hdl.handle.net/21.15107/rcub_veterinar_2873 .