Tržište funkcionalne hrane u Srbiji kroz prizmu novih propisa

Abstract

Функционална храна је новији тренд у исхрани, а односи се на храну која, поред задовољавања нутритивних потреба, позитивно утиче на здравље потрошача. Сегмент функционалне хране првенствено се развија услед „технолошког притиска― усмереног на истраживање могућности тржишног позиционирања иновативних производа, а мање на захтев самих потрошача. Домаће тржиште функционалне хране је оперативно, али законски нерегулисано и такво окружење пружа могућност за манипулацију потрошача. Да ли се ситуација мења на боље увођењем Правилника о прехрамбеним (нутритивним) и здравственим изјавама?

Functional food is a recent trend in nutrition and refers to the food, that in addition to meeting nutritional requirements, have a positive effect on consumer health. The functional food sector is primarily developing due to the "technological pressure" aimed at exploring the possibilities of market positioning of innovative products, much less at the request of consumers themselves. The national functional food market is operational but not regulated by law, and such an environment provides an opportunity for consumer manipulation. Is the situation changing for the better with the introduction of the Regulation on Nutrition and Health Claims made on foods?