Uticaj alfa-tokoferola na aktivnost GPx i koncentraciju MDA u krvnoj plazmi brojlera

Abstract

Током раста бројлера долази до адаптивних промена антиоксидативног статуса. Глутатион пероксидаза (GPx) је један од ензима који штите ћелије од оксидативног стреса, а малондиалдехид (МДА) настаје током пероксидације фослипида ћелијске мембране и поуздан је показатељ степена оксидативног оштећења. Циљ овог рада је био да се одреде промене активности GPx и концентрације МДА током прве 4 недеље това (1., 14. и 28. дан), као и ефекат дијетарне суплементације алфа-токоферолом (100 IU/kg хране). Оглед је спроведен на товним пилићима старости од 1 дан до 28. дана това. Пилад су била подељена у 2 огледне групе. Прва група тј. kонтрола (н=10) је храњена стандардном смешом која задовољава све нутритивне потребе, док је друга огледна група (н=10) добијала исту храну уз додатак 100 IU/kg хране алфа-токоферола. У назначеним данима узимани су узорци хепаринисане крви пункцијом крилне вене из које је у року од 2 часа издвојена крвна плазма, у којој су одређивани GPx и МДА. GPx мерена је куплованим тестом (Gunzler и сар. 1974). Принцип мерења је базиран на спектрофотометријском регистровању утрошка NADPH у куплованом ензимском систему. Малондиалдехид (МДА) је одређен методом описаном од стране Андрееве, 1988. Просечне вредности GPx су се кретале у интервалу од 21,46 до 38,55 µкат/л. Најниже просечне вредности су забележене 14. дана това, док су највише просечне вредности забележене 28. дана. Међутим, вредности активности GPx се нису статистички разликовале (п>0,05), нити између контролне групе и групе суплементиране алфа-токоферолом, нити приликом поређења група током посматраног временског периода. Вредности МДА су биле најниже 14. дана , при чему је контролна група имала сигнификантно (п<0,01) више вредности МДА у односу на групу суплементирану алфа-токоферолом. Значајан пораст концентрације МДА у плазми бројлера је забележен 28. дана това, при чему су вредности концентрације у обе групе скоро утрострућене. Несуплементирана група је имала сигнификантно веће вредности (п<0,05) концентрације МДА у односу на суплементирану групу. Резултати указују да током прве 4 недеље това долази до значајних промена показатеља антиоксидативне заштите и нивоа пероксидације мембранских фосфолипида. Ефекат суплементираног алфа-токоферола је значајан са аспекта смањења концентрације МДА у плазми.

In broilers during the growth stage, adaptive changes in antioxidant status occur. Glutathione peroxidase (GPx) is one of the enzymes that protect cells from oxidative stress, and malondialdehyde (MDA) is formed during the peroxidation of cell membrane phospholipids and is a reliable indicator of the degree of oxidative damage. The aim of this work was to determine changes in GPx activity and MDA concentration during the first 4 weeks of growth (1st, 14th and 28th day), as well as the effects of dietary supplementation with alpha-tocopherol (100 IU/kg feed) on the above parameters. The experiment was conducted on broiler chickens aged from 1 day to 28 days of fattening. The chicks were divided into 2 experimental groups. The first i.e. control group (n=10) was fed a standard mixture that meets the needs, while the second experimental group (n=10) received the same mixture with the addition of 100 IU/kg of feed alpha-tocopherol. On the indicated days, samples of heparinized blood were taken by puncture of the wing vein, from which blood plasma was separated within 2 hours, in which GPx and MDA were determined. GPx was measured by the coupled test (Gunzler et al. 1974). The test is based on the spectrophotometric registration of NADPH consumption in the coupled enzyme system. Malondialdehyde (MDA) was determined based on spectrophotometric light absorption of the resulting stable pink solution, using the method described by Andreeva, 1988. The average values obtained for GPx ranged from 21.46 to 38.55 µkat/l. The lowest average values were recorded on the 14th day of fattening, while the highest average values were recorded on the 28th day. However, GPx activity values were not statistically significantly different (p>0.05), neither between the control group and the group supplemented with alpha-tocopherol, nor when comparing the groups during the observed time period. MDA values were the lowest on day 14, where the control group had significantly (p<0.01) higher MDA values compared to the group supplemented with alpha-tocopherol. A significant increase in the concentration of MDA in broiler plasma was recorded on the 28th day of fattening, where the concentration values in both groups were almost tripled. The non-supplemented group had significantly higher values (p<0.05) of MDA concentration compared to the supplemented group. The results indicate that during the first 4 weeks of fattening, there are significant changes in the indicators of antioxidant protection and the level of peroxidation of membrane phospholipids. The effect of supplemented alpha-tocopherol is significant from the point of view of reducing the concentration of MDA in plasma.