Uticaj selena na imunski sistem živine

Abstract

Selen je mikroelement koji ulazi u sastav mnogih proteina i enzima neophodnih u odbrani od oksidativnog stresa, aktivaciji i deaktivaciji tireoidnih hormona i adekvatnom imunskom odgovoru. Poseban izazov u intenzivnoj živinarskoj proizvodnji predstavlja način držanja ptica, koji pogoduje širenju zaraznih bolesti, te je pravilna i balansirana ishrana, osim za zadovoljenje osnovnih i proizvodnih potreba jedinki, neophodna i za pravilan rad imunskog sistema. Selen je, pored ostalih mikroelemenata, izuzetno važan u tom smislu. On kao gradivni element proteina i enzima utiče na gotovo sve segmente imunskog sistema (urođeni i stečeni, celularni i humoralni). Ova činjenica je važna jer dodavanje u hranu selena u obliku selenocisteina i selenometionina može imati različit efekat zbog toga što se metabolizam ovih aminokiselina i neorganskog selena vrlo razlikuju.