Show simple item record

dc.creatorMarković, Radmila
dc.creatorKarabasil, Nedjeljko
dc.creatorŠefer, Dragan
dc.creatorDrljačić, Aleksandar
dc.creatorLončina, Jasna
dc.creatorBaltić, Milan Ž.
dc.date.accessioned2024-03-11T11:40:45Z
dc.date.available2024-03-11T11:40:45Z
dc.date.issued2010
dc.identifier.isbn987-86-81043-52-3
dc.identifier.urihttps://vet-erinar.vet.bg.ac.rs/handle/123456789/3735
dc.description.abstractKoličina selena u namirnicama životinjskog porekla najviše zavisi od količine selena koju domaće životinje unose hranom. Selen se može dodati hrani za životinje u neorganskom (selenit) ili organskom obliku (selenizirani kvasac). Upotrebu selena u organskom obliku kao dodatka hrani za živinu i svinje dovodi do povećanja ukupne količine selena u mesu. U radu je predstavljena prednost korišćenja organskog, u odnosu na neorganski oblik selena, u ishrani životinja i mogućnost dobijanja kvalitetnijih namirnica životinjskog porekla. Takođe su prikazani rezultati kod korišćenja povećanih količina organskog oblika selena u cilju dobijanja namirnice obogaćene ovim elementom (meso grudi, bataka sa karabatakom, jetre živine, kao i jetre i mišićnog tkiva svinja) gde je sadržaj selena u meso preko 0.5 mg/kg. Selenom obogaćeno meso moglo bi dobiti posebno mesto u kategoriji "funkcionalne hrane" i bitno uticati na unos selena u ljudski organizam što je od vitalnog značaja za sve kategorije stanovništva, a naročito onih najosetljivijih čije je zdravlje ugroženo.sr
dc.language.isosrsr
dc.publisherBeograd : Fakultet veterinarske medicinesr
dc.rightsopenAccesssr
dc.source2. simpozijum - Bezbednost i kvalitet namirnica animalnog porekla, 11-12. novembar 2010sr
dc.subjectselensr
dc.subjectbiotehnologijasr
dc.subjectzdravlje ljudisr
dc.subjectfunkcionalna hranasr
dc.titleSelen - od biotehnologije do funkcionalne hranesr
dc.typeconferenceObjectsr
dc.rights.licenseARRsr
dc.citation.spage64
dc.citation.epage76
dc.description.otherZbornik radovasr
dc.identifier.fulltexthttp://veterinar.vet.bg.ac.rs/bitstream/id/11176/Selen_od_biotehnologije.pdf
dc.identifier.rcubhttps://hdl.handle.net/21.15107/rcub_veterinar_3735
dc.type.versionpublishedVersionsr


Files in this item

Thumbnail

This item appears in the following Collection(s)

Show simple item record