Antiinflamatorni i antimikrobni efekti magarećeg mleka
Konferencijski prilog (Objavljena verzija)
Metapodaci
Prikaz svih podataka o dokumentuApstrakt
Mleko magarice se od davnina koristi u medicinske i kozmetičke svrhe, međutim
malo je bilo poznato koji molekuli su odgovorni za njegove protivupalne i
antimikrobne efekte. Poslednjih decenija, interesovanje naučnika za magareće
mleko je poraslo što je rezultiralo boljim poznavanjam njegovog sastava i
karakteristika. Po svom sastavu, magareće mleko je blisko mleku žene, prvenstveno
zbog niskog sadržaja masti i kazeina. Istovremeno, zahvaljujući karakteristikama
proteinskih frakcija, ono je pogodno za primenu kod osoba koje su
alergične na kravlje mleko. Ustanovljeno je prisustvo niza molekula, posebno
proteina i peptida, koji imaju anti-inflamatorno i antimikrobno dejstvo. Među
njima se posebno ističu lizozim, laktoferin, i laktoperoksidaza. U odnosu na humano
i kravlje mleko, mleko magarice je posebno bogato lizozimom. U ovom
radu su detaljnije opisane karakteristike i mehanizam delovanja navedenih
proteina.
Ključne reči:
laktoferin / laktoperoksidaza / lizozim / magarica / mlekoIzvor:
Treći simpozijum Zaštita agrobiodiverziteta i očuvanje autohtonih rasa domaćih životinja, Dimitrovgrad, 25 - 27. jun 2021, 2021, 431-439Izdavač:
- Beograd : Srpsko veterinarsko društvo
Finansiranje / projekti:
- Razvoj tehnologija i proizvoda na bazi mineralnih sirovina i otpadne biomase u cilju zaštite resursa za proizvodnju bezbedne hrane (RS-MESTD-Technological Development (TD or TR)-31003)
- Ministarstvo nauke, tehnološkog razvoja i inovacija Republike Srbije, institucionalno finansiranje - 200143 (Univerzitet u Beogradu, Fakultet veterinarske medicine) (RS-MESTD-inst-2020-200143)
Napomena:
- Zbornik predavanja
Kolekcije
Institucija/grupa
Fakultet veterinarske medicineTY - CONF AU - Valčić, Olivera AU - Milanović, Svetlana PY - 2021 UR - https://vet-erinar.vet.bg.ac.rs/handle/123456789/3202 AB - Mleko magarice se od davnina koristi u medicinske i kozmetičke svrhe, međutim malo je bilo poznato koji molekuli su odgovorni za njegove protivupalne i antimikrobne efekte. Poslednjih decenija, interesovanje naučnika za magareće mleko je poraslo što je rezultiralo boljim poznavanjam njegovog sastava i karakteristika. Po svom sastavu, magareće mleko je blisko mleku žene, prvenstveno zbog niskog sadržaja masti i kazeina. Istovremeno, zahvaljujući karakteristikama proteinskih frakcija, ono je pogodno za primenu kod osoba koje su alergične na kravlje mleko. Ustanovljeno je prisustvo niza molekula, posebno proteina i peptida, koji imaju anti-inflamatorno i antimikrobno dejstvo. Među njima se posebno ističu lizozim, laktoferin, i laktoperoksidaza. U odnosu na humano i kravlje mleko, mleko magarice je posebno bogato lizozimom. U ovom radu su detaljnije opisane karakteristike i mehanizam delovanja navedenih proteina. PB - Beograd : Srpsko veterinarsko društvo C3 - Treći simpozijum Zaštita agrobiodiverziteta i očuvanje autohtonih rasa domaćih životinja, Dimitrovgrad, 25 - 27. jun 2021 T1 - Antiinflamatorni i antimikrobni efekti magarećeg mleka SP - 431 EP - 439 UR - https://hdl.handle.net/21.15107/rcub_veterinar_3202 ER -
@conference{ author = "Valčić, Olivera and Milanović, Svetlana", year = "2021", abstract = "Mleko magarice se od davnina koristi u medicinske i kozmetičke svrhe, međutim malo je bilo poznato koji molekuli su odgovorni za njegove protivupalne i antimikrobne efekte. Poslednjih decenija, interesovanje naučnika za magareće mleko je poraslo što je rezultiralo boljim poznavanjam njegovog sastava i karakteristika. Po svom sastavu, magareće mleko je blisko mleku žene, prvenstveno zbog niskog sadržaja masti i kazeina. Istovremeno, zahvaljujući karakteristikama proteinskih frakcija, ono je pogodno za primenu kod osoba koje su alergične na kravlje mleko. Ustanovljeno je prisustvo niza molekula, posebno proteina i peptida, koji imaju anti-inflamatorno i antimikrobno dejstvo. Među njima se posebno ističu lizozim, laktoferin, i laktoperoksidaza. U odnosu na humano i kravlje mleko, mleko magarice je posebno bogato lizozimom. U ovom radu su detaljnije opisane karakteristike i mehanizam delovanja navedenih proteina.", publisher = "Beograd : Srpsko veterinarsko društvo", journal = "Treći simpozijum Zaštita agrobiodiverziteta i očuvanje autohtonih rasa domaćih životinja, Dimitrovgrad, 25 - 27. jun 2021", title = "Antiinflamatorni i antimikrobni efekti magarećeg mleka", pages = "431-439", url = "https://hdl.handle.net/21.15107/rcub_veterinar_3202" }
Valčić, O.,& Milanović, S.. (2021). Antiinflamatorni i antimikrobni efekti magarećeg mleka. in Treći simpozijum Zaštita agrobiodiverziteta i očuvanje autohtonih rasa domaćih životinja, Dimitrovgrad, 25 - 27. jun 2021 Beograd : Srpsko veterinarsko društvo., 431-439. https://hdl.handle.net/21.15107/rcub_veterinar_3202
Valčić O, Milanović S. Antiinflamatorni i antimikrobni efekti magarećeg mleka. in Treći simpozijum Zaštita agrobiodiverziteta i očuvanje autohtonih rasa domaćih životinja, Dimitrovgrad, 25 - 27. jun 2021. 2021;:431-439. https://hdl.handle.net/21.15107/rcub_veterinar_3202 .
Valčić, Olivera, Milanović, Svetlana, "Antiinflamatorni i antimikrobni efekti magarećeg mleka" in Treći simpozijum Zaštita agrobiodiverziteta i očuvanje autohtonih rasa domaćih životinja, Dimitrovgrad, 25 - 27. jun 2021 (2021):431-439, https://hdl.handle.net/21.15107/rcub_veterinar_3202 .