Beli smok

Abstract

U radu su, uvažavajući istorijske, antropozoološke, etnološke i etnografske izvore, ali i zanimljive putopise Pirha i Kanica, oduševljenih i svestranih istraživača Srbije prošlih vremena, prikazane činjenice o belom smoku. Koliko nas poznaje sledeće izraze: grušavina, ovčenik, studenica, presipka, izmetilj, jatka, urda (vurda, furda, izvara), bijeno sirenje, presukača, cijeli sir, jomužni sir, sosimas, sirac, škripavac, provara, prlja, jardum, bačovanje, bač, ćehaja, potćehajnik, prićehajnik, iskaruvač, stadnik, komarnik, zagon, prevara, rnza, tiri, brkljača (turil), manarulj, torotan, kjaga i mnoge druge? Cilj rada jeste pokušaj autora da od zaborava otrgne bogato etnografsko i gastronomsko nasleđe belog smoka u srpskim zemljama.