@phdthesis{
author = "Spirić, Danka M.",
year = "2023",
abstract = "Cilj istraživanja u okviru ove studije bio je ispitivanje sadržaja pojedinih mikro i makroelemenata
(
natrijum
,
magnezijum
,
kalijum
,
kalcijum
,
hrom
,
mangan
,
selen
,
gvožđe
,
kobalt
,
nikl
,
bakar
,
cink
,
arsen
,
kadmijum
,
o
lov
o
i
živa
) u
uzorcima
pčela
(
pčel
e
izletnice
,
pčele
sa
zatvorenog
i
otvorenog
legla
i
trutovi
)
i
njihovih
proizvoda
(med,
perga
,
vosak
),
kao
i
proučavanje
distribucije
mikro
i
makroelemenata
u
odnosu
na
geografski
položaj
košnica
i
sezonski
uticaj
paše
,
odnosno
dostupnost
biljaka
.
Za potrebe ove studije prikupljani su uzorci sa tri različita lokaliteta, podnožje planine Rudnik
(bagremova i livadska paša), okolina Lazarevca (bagremova paša) i sa Fruške Gore (lipova paša).
Priprema uzoraka za instrumentalno određivanje izvršena je metodom
mikrotalasne digestije, a
koncentracije elemenata određene su primenom m
asene
spektrometrije
sa
indukovano
kuplovanom
plazmom
(ICP-MS),
sa
kolizionom
ćelijom
, u KED
modu
.
Određivanje
se
zasnivalo
na
merenju
koncentracija
izotopa
23
Na
i
39
K.
Rezultati dobijeni u okviru naših istraživanja ukazuju da je najveći sadržaj mikro i makroelemenata
utvrđen
u
glavnom
u
pčelama
izletnicam
a
. Ova
činjenica
se
posebno
odnosi
na
toksične
elemente
As, Cd
i
Pb u
pčelama
izletnicama
,
što
ukazuje
na
njihovu
potencijalnu
ulogu
kao
bioindikator
a
zagađenja
životne
sredine
.
Posmatrano
po
lokalitetima
,
najveće
količine
makroelemenata
, Mg
i
Ca
utvrđene
su
u
pčelama
izletnicama
sa
lokaliteta
okoline
Lazarevca
odnosno
sa
Fruške
gore
,
najv
eći
sadržaj
Na u
pčelama
zatvorenog
legla
sa
Rudnika
, a K u
trutovima
sa
Fruške
gore.
Najveće
količine
mikroelemenata
Fe, Co, Cu
i
Zn
dokazane
su
u
pčelama
izletnicama
iz
pčelinjak
a
na
livadskoj
paši
,
na
Rudniku
, Cr u
pčelama
na
bagremovoj
paši
,
na
Rudniku
, Mn u
pčelama
na
bagremovoj
paši
na
Fruškoj
gori, a Ni u
pčelama
na
bagremovoj
paši
kod
Lazarevca
. Od
toksičnih
elemenata
,
najveće
količine
As
su
konstatovane
u
pčelama
izletnicama
iz
pčelinjak
a
na
bagremovoj
paši
u
okolini
Lazarevca
, Cd u
pčelama
na
lipovoj
paši
na
Fruškoj
gori
i
Pb u
pčelama
na
obe
paše
na
Rudniku
.
Od pčelinjih proizvoda, najveće količine svih mikro i makroelemenata dokazane
su
u
pergi
na
svim
lokalitetima
,
osim
Pb
i
Cr
sa
najvećim
vrednostima
u
vosku
sa
Fruške
gore
.
Međutim
,
pošto
se
perga
,
zbog
svojih
lekovitih
svojstava
,
uglavnom
koristi
u
malim
količinama
, u
terapeutske
svrhe
kao
pomoćno
lekovito
sredstvo
, a
vosak
se ne
koristi
u
ishrani
,
najznačajniji
pčel
inji
proizvod
, od
posebnog
nutritivnog
i
higijenskog
značaja
je med. Po
lokalitetima
,
najveće
količine
makroelemenata
Mg, K
i
Ca
su
dokazane
u
medu
sa
lokaliteta
Fruške
gore
, a
najveća
količina
Na je
dokazana
u
medu
sa
livadske
paše
na
Rudniku
.
Najveće
količine
mikroelemenata
Cr, Mn
i
Fe,
dokazane
su
u
medu
sa
lokaliteta
Fruške
gore
, a
najveće
količine
Ni, Cu
i
Zn
su
dokazane
u
medu
pčela
na
livadskoj
paši
,
sa
lokaliteta
na
Rudniku
. Od
toksičnih
elemenata
,
najveće
količine
As
su
ustanovljene
u
medu
iz
pčelinjak
a
na
bagremovoj
paši
, a Cd
i
Pb u
medu
sa
livadske
paše
na
Rudniku
.
Najveće
količine
Na
i
Ca
su
utvrđene
u
pergi
sa
lokaliteta
Fruška
gora
, Mg u
pergi
sa
livadske
paše
na
Rudniku
, a K u
pergi
sa
istog
lokaliteta
,
tokom
bagremove
paše
. Od
mikroelemenata
,
najveće
količine
Cr
su
dokazane
u
pergi
sa
lokaliteta
Lazarevac
,
elementi
Mn, Ni,
Cu
i
Zn u
pergi
sa
lokaliteta
Fruška
gora
, a Fe
i
Co u
pergi
sa
lokaliteta
Rudnik
,
livadska
paša
. Od
toksičnih
elemenata
,
najveće
količine
As
su
konstatovane
u
pergi
iz
pčelinjak
a
u
okolini
Lazarevca
,
Cd u
pergi
iz
pčelinjak
a
na
Fruškoj
gori, a Pb u
pergi
iz
pčelinjak
a
na
livadskoj
paši
na
Rudniku
. U
vosku
sa
lokaliteta
Fruška
gora
dokazani
su
svi
makroelementi
, (Na, Mg, K, Ca), u
najvećim
količinama
. Od
mikroelemenata
,
najveće
količine
Cr, Fe, Co
,
Cu
i
Zn
dokazane
su
u
vosku
sa
lokaliteta
Fruška
gora
, a
najveće
količine
Mn
i
Ni
dokazane
su
u
vosku
pčela
na
livadskoj
paši
,
sa
Rudnika
.
Najveće
količine
As
su
konstatovane
u
vosku
iz
pčelinjak
a
u
okolini
Lazarevca
, a Cd
i
Pb
u
vosku
pčelinjak
a
sa
lokaliteta
Fruška
gora
.
Količine Se i Hg su u svim vrstama pčela i pčelinjih proizvoda sa
svih
lokaliteta
bile
ispod
limita
detekcije
metode
.",
publisher = "Beograd : Fakultet veterinarske medicine",
journal = "Univerzitet u Beogradu",
title = "Ispitivanje sadržaja mikro i makroelemenata u uzorcima pčela i njihovih proizvoda, Examination of the content of microand macro elements in bee samplesand their products",
url = "https://hdl.handle.net/21.15107/rcub_veterinar_3972"
}