Search
Now showing items 1-1 of 1
Tehnologija obrade i prerade mleka magarica - mogućnosti i izazovi / Donkey milk processing - possibilities and challenges
(Beograd : Srpsko veterinarsko društvo, 2021)
Zbog malog ekonomskog značaja, magarice spadaju u tzv. "mlečne životinje od minornog značaja". Interesovanje nauke je ovde pre svega usmereno na hipoalergena, kao i potencijalno funkcionalna svojstva mleka magarice. Nizak ...