Претраживање
Приказ резултата 1-1 од 1
Influence of age on senzoric properties of lamb meat / Uticaj starosti jagnjadi na senzorne osobine mesa jagnjadi
(Fakultet veterinarske medicine, Beograd, Srbija, 2007)
Ovčije meso, što podrazumeva i kategoriju jagnjećeg mesa, koriste potrošači širom sveta u svim kulturama i religijama, mada znatan broj ljudi ne prihvata ovu vrstu mesa zbog karakterističnog mirisa i ukusa. Jedan od faktora ...