Преглед наслова:
Приказ резултата 1-1 од 1
-
Biogenic amines formation influenced by tissue enzymes and pH value in the mixture prepared for raw sausages / Stvaranje biogenih amina pod uticajem tkivnih enzima i pH smeše pripremljene za proizvodnju sirovih kobasica
(Univerzitet u Beogradu - Fakultet veterinarske medicine, Beograd, 2000)