Претраживање
Приказ резултата 171-180 од 183
Evaluation the autochtonous genetic resources and their use in organic sheep production in Serbia
(Wageningen Academic Publishers, 2014)
Značaj svinjskog mesa i masti
(Požarevac : Sitograf RM, 2014)
Novi pogledi na nalaz Yersinia enterocolitica u mesu svinja - preživljavanje u modifikovanoj atmosferi i vakuum pakovanju
(Beograd : Fakultet veterinarske medicine, 2014)
Prema podacima Svetske zdravstvene organizacije (WHO), bolesti prenosive hranom predstavljaju narastajući problem javnog zdravlja u zemljama u razvoju, zemljama u tranziciji, ali i u razvijenim zemljama. Najčešći izazivači ...
Vršačka šunka
(2014, 2014)
The effects of lairage time and handling procedure prior to slaughter on stress and meat quality parameters in pigs
(Elsevier Sci Ltd, Oxford, 2014)
Lairage time (short - 8 min to 2.7 h, n = 28 vs. long - 14 to 21.5 h, n = 72) and pig handling (gentle - no use of stick or electric prod, pig not slipping, falling, nor emitting high-pitched vocalizations vs. rough - where ...
Značaj fitogenih dodataka hrani za životinje / Importance phytogenic feed additives
(Banja Luka : Veterinarska komora Republike Srpske, 2014)
Фитогени додаци храни за животиње (фитобиотици или биљне дроге) се дефинишу
као једињења биљног порекла која се користе у исхрани животиња са циљем унапређења
њихове продуктивности путем побољшања производних резултата ...
Relationships among pre-slaughter stress, rigor mortis, blood lactate, and meat and carcass quality in pigs / Povezanost između stresa pre klanja, mrtvačke ukočenosti, koncentracije laktata u krvi i kvaliteta mesa i trupova svinja
(Univerzitet u Beogradu - Fakultet veterinarske medicine, Beograd, 2014)
The aim of this study was to examine the relationships among pre-slaughter stress, rigor mortis, blood lactate, and meat and carcass quality in 100 pigs (cross between Naima sows and hybrids P-76 PenArLan boars). Before ...
Ispitivanje mesnatosti trupova farmskih svinja i svinja iz otkupa / Examination of meatiness of pig carcasses from farm pigs and pigs from purchase
(Banja Luka : Veterinarska komora Republike Srpske, 2014)
Оцена меснатости свиња на линији клања и формирање њихове цене на тој основи
значајно доприноси укупном унапређењу свињарства. Плаћање свиња на основу
меснатости стимулише произвођаче и усмерава производњу ка жељеном ...
Metodološki pristup oceni dobrobiti farmskih životinja (goveda, svinje, živina) / Methodological approach to farm animal welfare assessment (Cattle, pigs, poultry)
(Banja Luka : PI Veterinary Institute Republic of Srpska „Dr. Vaso Butozan“, 2014)
Cilj rada je upoznavanje sa metodologijom ocene dobrobiti domaćih životinja na farmama, koja se primenjuje u zemljama Evropske unije. Metodologija ocene dobrobiti prikazana u radu odnosi se na mlečne krave, tovnu junad, ...
Uticaj vakuum-pakovanja i pakovanja sa modifikovanom atmosferom na sadržaj ukupnog isparljivog azota i senzornu ocenu mlevenog mesa / Effect of vacuum and modified atmosphere packaging on the content of total volatile nitrogen and sensory evaluation of minced meat
(Banja Luka : PI Veterinary Institute Republic of Srpska „Dr. Vaso Butozan“, 2014)
Pakovanjem se produžava održivost mesa, odnosno sprečava kontaminacija i
odgađa kvar. Pored broja mikroorganizama, pokazatelji kvara mogu biti sadržaj
ukupnog isparljivog azota i senzorna ocena prihvatljivosti mirisa, ...