Pretraživanje
Prikaz rezultata 1-1 od 1
Senzorna ocena i označavanje fermentisanih proizvoda od mleka
(Beograd : Fakultet veterinarske medicine, Centar za izdavačku delatnost i promet učila, 2018)
Fermentisani proizvodi od mleka zauzimaju značajno mesto na
svetskom tržištu i uživaju veliku popularnost kod potrošača zahvaljujući dobrim senzornim svojstvima, nutritivnoj vrednosti, ali i funkcionalnom karakteru. Ova ...