Претраживање
Приказ резултата 1-4 од 4
Ishrana i kvalitet mesa svinja - pogled u budućnost / Nutrition and meat quality of pigs - a view into the future
(Banja Luka : PI Veterinary Institute Republic of Srpska „Dr. Vaso Butozan“, 2011)
Досадашња сазнања о утицају исхране на квалитет меса намећu питање о томе да ли ће у скорој
будућности бити значајних померања у вези са исхраном и квалитетом меса. Одговор може да буде
негативан ако традиционално мишљење ...
Kvalitet barenih kobasica na Banjalučkom tržištu u 2013. godini / Quality of sausages at the Banja Luka market in 2013
(Banja Luka : PI Veterinary Institute Republic of Srpska „Dr. Vaso Butozan“, 2015)
За разлику од сирових и куваних, производња барених кобасица нема тако
дугу традицију. Према подацима, прву барену кобасицу произвео је бечки месар
1805. године и назвао је бечка виршла.
Циљ рада је утврдити одступање ...
Fermantisane kobasice - proizvodi sa tradicijom / Fermented sausages - products with a tradition
(Banja Luka : PI Veterinary Institute Republic of Srpska „Dr. Vaso Butozan“, 2011)
Ферментисане кобасице на нашим просторима имају дугу производну традицију. Производе се у
индустријским и занатским објектима, a такође и у домаћинствима. Разумљиво је да, с обзиром на
место производње, услови производње, ...
Kvalitet pašteta na Banjalučkom tržištu u 2013. godini / Quality of pates at the Banja Luka market in 2013
(Banja Luka : PI Veterinary Institute Republic of Srpska „Dr. Vaso Butozan“, 2014)
Квалитет производа од меса дефинисан је у Републици Српској Правилником о
уситњеном месу, полупроизводима и производима од меса („Сл. гласник БиХ“ бр.
82/2013). Циљ рада био је да се испита хемијски састав јетрених и ...