Search
Now showing items 1-10 of 39
Uticaj pola i kastracije na mesnatost trupova svinja
(Beograd : Fakultet veterinarske medicine, 2012)
Kvalitet svinja za klanje i trupova zaklanih svinja zasniva se na njihovoj mesnatosti, koja zavisi od rase i tipa, genetske osnove, ishrane, mase, starosti svinja pri klanju, kao i od pola i kastracije. Cilj ovog rada bio ...
Hladno dimljena riba - bezbednost i kvalitet
(Beograd : Fakultet veterinarske medicine, 2012)
Iako je dimljenje jedan od najstarijih postupaka konzervisanja mesa ribe, danas se dimljenje koristi u cilju postizanja poželjnih senzornih osobina mesa ribe (atraktivan izgled, karakterističan miris i ukus). Povećanje ...
Biological treatment of animal feeds
(University of Novi Sad, Faculty of Technology, 2012)
Biological treatment of feeds includes its exposure to the influence of exogenous enzymes in digestive tract of animals, i.e. exposure to the process of fermentation under the influence of microorganisms (pre-digestion) ...
Feed as cause of aspergillosis in flock of Turkey poults
(University of Novi Sad, Faculty of Technology, 2012)
Aspergillosis is frequent fungal disease of different avian and mammal species, caused by fungi of genus Aspergillus. The disease is characterized by inflammatory changes in the respiratory system and sometimes has generalized ...
Rezistencija na antibiotike uzročnika zoonoza i bakterija indikatora higijene
(Beograd : Fakultet veterinarske medicine, 2012)
Ispitivanje zastupljenosti pojedinih delova svinjskih trupova namenjenih preradi i maloprodaji
(Beograd : Fakultet veterinarske medicine, 2012)
U ovom radu su prikazani rezultati ispitivanja zastupljenosti pojedinih delova svinjskih trupova obrađenih kao "francuska obrada" namenjenih preradi i maloprodaji. Francuska obrada u masi trupa učestvuje sa 52,57% do 56,05% ...
Gamaspektrometrijska analiza meda
(Savez pčelarskih organizacija Srbije, 2012)
Gamaspektrometrijskom analizom različitih vrsta meda, poreklom iz topličkog regiona i prigradskih
beogradskih opština a odredivana je aktivnost prirodnog radionuklida 40K proizvedenog radionuklida 137Cs. Aktivnost 40K ...
Uticaj izbora hraniva na sadržaj masti i masnokiselinski sastav mesa kalifornijske pastrmke (Oncorhynchus mykiss)
(Beograd : Fakultet veterinarske medicine, 2012)
Promene navika populacije u konzumiranju ribe, kao i sve veća potrošnja ribe iz akvakulture, nameću i određene zahteve koji se odnose na njen kvalitet, a naročito na sadržaj n-3 polinezasićenih masnih kiselina (PNMK), koje ...
Assessment of Cobb broiler carcass meatiness from different manufacturers
(Novi Sad : Faculty of Agriculture, 2012)
Food safety and quality at consumer level
(Novi Sad : Faculty of Agriculture, 2012)