Претраживање
Приказ резултата 1-4 од 4
Banijska kobasica - proizvod sa tradicijom / Banijska sausage - a product with tradition
(Beograd : Institut za higijenu i tehnologiju mesa, 2009)
Uporedna analiza proizvodnje mesa u Srbiji u periodima 1991-1996. godine i 2001-2006. godine / Comparative analysis of meat production in Serbia in the periods 1991-1996 and 2001-2006.
(Beograd : Institut za higijenu i tehnologiju mesa, 2009)
Za razliku od proizvodnje mesa u svetu i Evropskoj uniji, proizvodnja mesa u Srbiji je od 1991. godine u stalnom opadanju. To se, naročito, odnosi na proiz- vodnju goveđeg i živinskog mesa. Ukupna proizvodnja mesa u ...
Primena enrofloksacina u živinarstvu kao potencijalni rizik za bezbednost hrane - rezidue veterinarskih lekova u jestivim tkivima / Usage of enrofloxacine in poultry production, as a potential risk for food safety - veterinary drug residues in edible tissues
(Beograd : Institut za higijenu i tehnologiju mesa, 2009)
Danas su u nauci o bezbednosti hrane definisane dve glavne opasnosti koje nastaju kao direktna posledica primene anitimikrobnih lekova: rezidue u jestivim tkivima i razvijanje rezistencije zoonotskih patogena. Enrofloksacin ...
Ispitivanje odabranih parametara mesnatosti svinja sa jedne farme zaklanih u klanici "Koteks" u Surčinu / Study of chosen parameters of pigs' meatness from a farm slaughtered at the "Koteks" sloughterhouse in Surčin
(Beograd : Institut za higijenu i tehnologiju mesa, 2009)
Mesnatost svinja određena je prema Pravilniku o kvalitetu zaklanih svinja i kategorizaciji svinjskog mesa (Sl.list SFRJ br 2/85, 12/85 i 24/86). Podaci o mesnatosti obrađeni su na 82 svinje. Kao parametar mesnatosti trupova ...