Search
Now showing items 1-1 of 1
Uticaj premortalnih postupaka na odabrane parametre stresa i kvalitet mesa svinja
(Beograd : Fakultet veterinarske medicine, 2016)
Stres je neizbežna posledica procesa transporta životinja od farme do klanice i postupaka sa životinjama neposredno pre klanja. Uticaj stresa na kvalitet mesa svinja je poznat. Tamno, čvrsto i suvo meso svinja nastaje nakon ...