Претраживање
Приказ резултата 1-2 од 2
Ispitivanje bakteriološkog statusa ćevapčića na beogradskom tržištu
(Beograd : Fakultet veterinarske medicine, 2010)
Usitnjeno oblikovano meso se u promet, najčešće, stavlja u obliku ćevapčića i pljeskavica, ređe uštipaka. Usitnjeno oblikovano meso, s obzirom na način pripreme i dodavanje začina, je često opterećeno velikim brojme ...
Mikrobiološka ispravnost sireva na beogradskim pijacama / Microbiological safety of cheeses at Belgrade Markets
(Banja Luka : Veterinarska komora Republike Srpske, 2023)
Сир је производ од млека, који заузима значајно место у исхрани људи. На
београдским пијацама су присутни сиреви, који се производе од куваног и
сировог млека на традиционалан начин без додавања комерцијалних статер
култура. ...