@conference{
author = "Zdravković, Nemanja and Radanović, Oliver and Spalević, Ljiljana and Maslić-Strižak, Danka and Savić Radovanović, Radoslava and Kureljušić, Jasna",
year = "2018",
abstract = "Производња и потрошња конзумних јаја и меса живине је у сталном порасту
како у Републици Србији тако и у свету. Микробиолошко испитивање
приплодних и конзумних јаја спроводи се ради усмеравања ветеринарских и
зоотехничких мера у производњи са циљем заштите здравља животиња и људи.
Контаминација снесених јаја различитим врстама микроорганизама настаје
најчешће из спољне средине. Јаја су због свог хемијског састава добар медијум
за развој различите микрофлоре укључујући патогене микроорганизме.
Контаминација приплодних јаја гљивицама има директан утицај на
контаминацију инкубатора, развој и виталност ембриона, проценат лежења
пилића и развој болести у јатима.
До контаминација јаја долази како у објектима са живином тако и током
транспорта и лагеровања јаја. Извори гљивица у живинарском објекту су
различити: простирка, храна, ваздух, амбалажа и сл. У живинарским објектима
могуће је наћи 104-1012 спора у m3 ваздуха у зависности од начина смештаја,
старости јата густине насељености, врсте, облика (брашно, пелете) и квалитета
хране.
Материјал за рад је представљало 288 узорака прикупљених у периоду од 2016-
2017. године. Гљивице су изоловане класичним микробиолошким засејавањем
на Sabouraud агар уз идентификацију на основу морфолошких и фенотипских
особина.
Резултати су показали да је од 288 збирних узорака позитивних на испитивање
присуства гљивица највише било узорака лешева јенодневих пилића (46,96%) а
затим: јаја (15,79%), подлошки (17,77%), органа (12,96%), брисева (10,12%) и
простирки (0,40%). По врстама је најзаступљенија домаћа кокош са 93%
узорака, а затим следе фазани (7,30%), лабудови (1%) и ћурке (0,7%). Описано
је 159 изолата од којих је за 135 (84,91%) изолата извршена идентификација
само до нивоа рода Aspergillus, а 9 (5,66%) изолата је идентификовано каоA.niger, 6 (3,77%) изолата као A.flavus, 8 (5,03%) изолата као Mucor sp. и 1
(0,63%) изолат као Penicillium sp. Због могућих последица услед присуства
патогених гљивица у инкубаторским објектима, које се огледају у низу
симптома, од смрти ембриона, смањења отпорности до ширења инфекције у
ваљаонику треба интензивно примењивати зоотехничке мере, које утичу на
смањење контаминације., The production and consumption of eggs and poultry meat is in the constant
growth both in the Republic of Sebia and in the world. The microbiological load of
breeding and table eggs is carried out in order to direct veterinary and zootechnical
measures in framing with the aim of protecting the health of animals and humans.
Contamination of the eggs originates from various types of microorganisms, and
occurs most often from the environment. Due to eggs chemical content they
represent an ideal medium for the development of different microflora including
pathogenic microorganisms. Contamination of breeding eggs with fungi has a
direct relationship with the pollution of the incubator, the development and vitality
of embryos, the percentage of laying chickens and the development of diseases in
flocks.
Contamination of eggs occurs in flock surrounding,as well, during the transport
and storage of eggs. The sources of fungi are various such as mats, food, air,
packaging, etc. In poultry farms it is possible to find up to 104-1012 spores in m3 of
air depending on the way of accommodation, age of flock, population density,
quality and type of food (powder, pellets).
Мaterial represented samples colected during the period from 2016 – 2017 year.
The fungi were isolated by classical microbiological procedure on the Sabouraud
agar followed by identification based on morphological and phenotypic
characteristics.
Our results showed that 288 group samples were positive for the presence of fungi
and the highest number of samples were one day chicks corpses (46.96%), followed
by eggs (15.79%), transport plates (17.77%), organs (12.96%), swabs (10.12%) and
floor samples (0.40%). By species, the most common were domestic chickens with
93% of the samples, followed by pheasants (7.30%), swans (1%) and turkeys
(0.7%). Of the total number of positive group samples, 159 isolates were described
and amoung them in 135 (84.91%) isolates, identification was performed only up to
the Aspergillus genus., 9 (5.66%) isolates were identified as A. niger, 6 (3.77%)isolates were identified as A. flavus, 8 (5.03%) isolates as Mucor sp. and 1 (0.63%)
isoalte as Penicillium sp. Since the consequences of the presence of pathogenic
fungi in the incubatory objects can be followed by series symptoms, from the death
of embryos, reduction in resistance to spreading infection in the roller, zootchnical
measures should be intensively applied reduceing the contamination.",
publisher = "Banja Luka : Veterinarska komora Republike Srpske",
journal = "23. godišnje savjetovanje doktora veterinarske medicine Republike Srpske (Bosna i Hercegovina) sa međunarodnim učešćem, Teslić, 6-9. jun 2018.",
title = "Nalaz gljivica u uzorcima živine, Occurrence of fungi in poltry samples",
pages = "69-72",
url = "https://hdl.handle.net/21.15107/rcub_veterinar_2885"
}
