Претраживање
Приказ резултата 1-2 од 2
Gama-aminobuterna kiselina (GABA) produkujuće bakterije mlečne kiseline u mleku i proizvodima od mleka
(Beograd : Srpsko veterinarsko društvo, 2023)
Gama-aminobuterna kiselina (GABA) je široko rasprostranjena neproteinska
aminokiselina, koja ima funkciju glavnog inhibitornog neutrotransmitera u
centralnom nervnom sistemu sisara. Osim osnovnog, neuromodulatornog ...
Uticaj autohtonih bakterija mlečne kiseline na Staphylococcus aureus u belom siru
(Belgrade : Institute for Animal Husbandry, 2008)
U cilju utvrđivanja uticaja bakterija mlečne kiseline na Stapjylococcus aureus praćene su populacije Staphylococcus aureus, laktokoka, laktobacila i pH u siru tokom čuvanja pri 4°C. Ispitano je 5 proizvodnih partija belog ...