Претраживање
Приказ резултата 11-20 од 37
Hladno dimljena riba - bezbednost i kvalitet
(Beograd : Fakultet veterinarske medicine, 2012)
Iako je dimljenje jedan od najstarijih postupaka konzervisanja mesa ribe, danas se dimljenje koristi u cilju postizanja poželjnih senzornih osobina mesa ribe (atraktivan izgled, karakterističan miris i ukus). Povećanje ...
Ispitivanje zastupljenosti pojedinih delova svinjskih trupova namenjenih preradi i maloprodaji
(Beograd : Fakultet veterinarske medicine, 2012)
U ovom radu su prikazani rezultati ispitivanja zastupljenosti pojedinih delova svinjskih trupova obrađenih kao "francuska obrada" namenjenih preradi i maloprodaji. Francuska obrada u masi trupa učestvuje sa 52,57% do 56,05% ...
Biological treatment of animal feeds
(University of Novi Sad, Faculty of Technology, 2012)
Biological treatment of feeds includes its exposure to the influence of exogenous enzymes in digestive tract of animals, i.e. exposure to the process of fermentation under the influence of microorganisms (pre-digestion) ...
Uticaj izbora hraniva na sadržaj masti i masnokiselinski sastav mesa kalifornijske pastrmke (Oncorhynchus mykiss)
(Beograd : Fakultet veterinarske medicine, 2012)
Promene navika populacije u konzumiranju ribe, kao i sve veća potrošnja ribe iz akvakulture, nameću i određene zahteve koji se odnose na njen kvalitet, a naročito na sadržaj n-3 polinezasićenih masnih kiselina (PNMK), koje ...
Food safety and quality at consumer level
(Novi Sad : Faculty of Agriculture, 2012)
Assessment of Cobb broiler carcass meatiness from different manufacturers
(Novi Sad : Faculty of Agriculture, 2012)
Potencijalni rizici u vezi sa konzumiranjem ribe i plodova voda
(Beograd : Fakultet veterinarske medicine, 2012)
U ovom radu prikazani su podaci o potencijalnim biološkim opasnostima koji se vezuju za konzumiranje ribe i plodove voda. Biološke opasnosti uključuju patogene bakterije, viruse, prazite, biogene amine i biotoksine. Najčešće ...
The influence of vacuum-packaging and marination on the behaviour of total Enterobacteriaceae on chicken breast fillets
(Novi Sad : Faculty of Agriculture, 2012)
Effect of lairage time on pork quality
(Novi Sad : Faculty of Agriculture, 2012)
Histološke karakteristike zglobne hrskavice kolenog zgloba radnih pasa starijih od deset godina
(Niš : Galaksija, 2012)